催命的臘八粥，救命的煮饽饽，連皇帝都不敢不吃的東西到底是啥？
老北京有句俗語，“催命的臘八粥，救命的煮饽饽”，之是以有這個說法，是因為年底“臘八”是債主登門索債的時候，等到了“初一”吃饽饽，要賬的就不登門了。北方的朋友都知道，逢過年打從“三十”晚上就開始吃餃子，至少也得吃到“初五”，既然“初一”吃的是餃子，俗語中為什麼說要吃饽饽呢？這饽饽到底是個啥？？這裡先賣個關子，給大家聊部劇，正是因為看了這部劇，饽饽這種食物算是在我腦海裡深深紮根了。
說來慚愧，前幾天我終于看了《銀河補習班》，許是因為鄧超近幾年的電影都很撲街，又或許是他在真人秀裡的形象破壞了觀衆對演員的專注度，是以《銀河補習班》宣傳勁頭越足我就越是嗤之以鼻，然而過了這麼久，因為劇荒我點開了這部電影，故事情節雖然過于理想化，但鄧超飾演的馬皓文輔一露面，瞬間讓我看到了曾經的他：這個人一直都是會演戲的。
被鄧超演技折服始于一部《少年天子》，劇本紮實，演員個頂個的漂亮，話劇感強又不出戲的台詞，這樣的良心國産劇讓當年僅23歲的鄧超大放異彩，台詞功底非常棒，完美诠釋出了一位悲涼帝王的一生。這部劇說實話挺喪的，看一遍哀傷三日不絕，全程是如鲠在喉的無力感，鄧超自己也在訪談中說拍完這部戲有一年多自己的世界都是灰色的，陷入角色中拔不出來，但更多的是對《少年天子》這部劇的緬懷和遺憾：“每天拿着剛列印出來的劇本，熱騰騰的，我覺得再也碰到這樣的電視劇劇本了，就是，哎呀，真好看！”
縱觀那些“帝王劇”，能深入人物内心去探讨存在價值的不多，因為帝王心最難測，你沒辦法參透其中，隻能依照史實描摹出一個标準化的模闆，但别忘了，皇帝也是人，是人就會有七情六欲，會難過，會糾結，會快樂，“少年天子”也得是先少年再天子，這是一個身心轉變的過程。
在紫禁城的威壓下，天子也并非無所不能一人獨大，位高權重卻飽受煎熬，不過是被命運之手蒙着眼、按着頭、推着身子往前走的可憐人罷了，天子，才是這紫禁城裡最大的囚徒。
和愛情抗争，政治選給他的婚姻都不盡人意。
和母親抗争，始終困于太後的打壓與桎梏。
和大臣抗争，向往漢文化與他們格格不入。
和命運抗争，卻是别人眼中的異類，是怪物。
然後，他失敗了，心死了，想皈依佛門卻依然不能如願，一輩子都不遂意，最後劇中給了他一個最好的解脫方式——自盡，因為“我命由天不由我”。
劇中硬塞給順治帝的兩位皇後，都是出身科爾沁的格格博爾濟吉特氏，一個是皇帝的表妹，一個是皇帝大表哥的女兒，要不說封建社會近親結婚容易出事兒呢，第一任皇後因為驕縱跋扈、心狠手辣被廢掉，降為靜妃，結果第二任皇後是個傻子，大婚當夜順治才知道，我都懷疑科爾沁是不是和他有仇，可太後能不知道嗎？隻不過為了政治聯姻硬塞給兒子罷了，縱使母子情深，皇帝在她手中也不過是個傀儡。
傻皇後讓皇帝興緻缺缺，但合卺酒還是要喝的，而且大婚程式繁瑣，餓了一天也要吃些東西，前面說到的“饽饽”也在這個時候出場了。
你瞧，這“子孫饽饽”像什麼？對，就是餃子。
滿人婚姻習俗之一就是女方家準備“子孫饽饽”，男方家準備“長壽面”，小夫妻坐在婚床上，吉祥媽媽一邊說着“白頭偕老、喜結連理”的吉祥話，一邊把子孫饽饽喂給兩人，這子孫饽饽故意煮得半生不熟，寓意“要生”，窗外還會有小孩問道：“生不生？”新郎新娘則要回答：“生！”皇帝大婚也是如此，不過免了問話這一步，那是大不敬，可即使劇中順治帝和兩位皇後都吃了子孫饽饽，好寓意也沒能給他們的婚姻保駕護航，令人唏噓不已......
饽饽其實不是滿語，但稱餃子為饽饽确實是滿人帶起來的，一些面點、糕點也稱為饽饽，以至于清代宮廷和北京俗語也管餃子叫饽饽，直到二十世紀四十年代才改稱為餃子、水餃。煮饽饽是是滿族人生活中必不可少的食物，無論是祭祀、過年過節、婚禮都要吃餃子，滿族人信奉的薩滿教神歌中就曾唱到：
“今日五龍打得不早，打完五龍吃什麼好？月亮出來東邊白，光祿師父請過來。爆炒山雞清地肉，燒黃二酒燙上來。院裡捉住一隻鵝，剁碎鵝肉煮饽饽。酒足飯飽堂前睡，養好精神去分香。”
清代宮廷的禦膳特點就是某種菜肴可能在一位皇帝的統治時期經久不變，甚至在大清朝長盛不衰，煮饽饽就是其中的佼佼者，任憑風吹雨打，穩如磐石地出現在每天的膳單上。
禦膳不比宮外，饽饽餡兒雖簡單，味道也是相當可口的，最常出現的有羊肉白菜、燒鴨豆芽菜、豬肉白菜、豬肉菠菜、豬肉韭菜、豬肉三鮮、豬肉吉祥菜等等，這吉祥菜就是馬齒苋，也叫長壽菜，雖是野菜寓意卻最好，搭配木耳、金針菇、蘑菇、筍丁、面筋做成的素餡兒餃子也是鮮美無比~
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