新鮮簡單的食材往往能做出非常美味！
by 鮮多多新零售
舟山雷達網帶魚
紅辣椒
蔥
姜
鹽
白酒
醬油
醬油
白糖
醋
胡椒粉
1、将帶魚去頭去尾去内髒處理幹淨切斷，放鹽、姜片，淋入高度白酒抓拌均勻後腌制10分鐘。這是從鮮多多訂購的一箱帶魚，都是從舟山碼頭發過來的，很新鮮，是好貨。
2、鍋内倒油，油熱至7成熟時轉中火，放入腌制好的帶魚塊（先将帶魚塊擦幹表面水分），煎至表面金黃後，撈出瀝油。
3、把鍋内的底油倒出，留約1大勺油，下入姜片、蔥段、紅辣椒爆炒出香味。
4、放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，加入醬油、醬油、醋、糖、鹽和胡椒粉，中小火燒煮入味。
5、帶魚湯汁變濃稠後熄火盛盤即可。撒上蔥花，家常紅燒帶魚就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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