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鱿魚做法多樣，鮮美可口，同時富含鈣、磷、鐵等營養元素，利于身心健康，今天冠香興小吃小編教您幾種鱿魚做法。
鐵闆鱿魚
材料：鱿魚（我隻喜歡吃鱿魚頭，哈哈），洋蔥。
做法：1.鱿魚洗幹淨，切好，洋蔥切絲。
2.鍋内油燒熱，下入鱿魚煸炒到水分全無，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒，最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
4.鐵闆燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入鱿魚即可。
燒烤鱿魚
材料：花枝 1/2斤、鱿魚身 1隻（泡過的）、調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 、番茄醬 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、烏醋1大匙、香油 1/2大匙、姜末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許 。
做法：1.将花枝、鱿魚分别洗淨瀝幹後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用。花枝切片串起，鱿魚切長條狀卷成圓形，分别再串起即可。
2.将調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
3.将烤架洗淨後放在碳火上，即可将花枝串及鱿魚串放在烤網上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及鱿魚都是比較快熟的食材，需要随時注意，将一面烤熟後即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
三絲鱿魚卷
材料：
鱿魚2條 竹筍、胡蘿蔔各1個 香菇6朵
調味料：a料：芥末醬2大匙b料：五味醬3大匙
做法：1.竹筍、胡蘿蔔分别去皮、洗淨，均放入沸水中燙熟、撈出切絲；香菇泡軟，切絲備用。
2.鱿魚洗淨，去頭部及外膜，以刀輕劃交叉花紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出、浸入冷水中泡涼，再撈出，瀝幹水分備用。
3.鱿魚攤平，鋪入适量竹筍、香菇及胡蘿蔔絲包卷好，排入盤中，移入蒸鍋中蒸3分鐘，即可端出，待食用時沾上a料或b料皆可。
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