本期導讀：教你做焖羊肉，隻需加入這個調料，和餐館大廚做的一樣色香味俱全
羊肉是适合冬季吃的肉類，羊肉肉質細嫩，味道鮮美又滋補。冬季吃羊肉可促進血液循環、增強禦寒能力的好處。羊肉的做法很多，可是有的朋友做不好羊肉，做出的羊肉膻味重，味道不好吃，有沒有不用好的廚藝，也能做出和餐館一樣美味的羊肉菜肴呢？今天教你做香辣焖羊肉，隻需加入這個調料，羊肉香辣入味，嫩滑可口，和餐館大廚做的一樣色香味俱全，非常下飯，連湯汁拌飯都非常的美味，也是一道懶人餐，不需要複雜的做法，切一切，焖一焖，就能做出和大廚一樣味道的羊肉菜肴，下面分享下做法：
【香辣羊肉】所需材料：羊肉500克、洋蔥半個、尖椒1個、油适量、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1湯匙、黃記煌香辣汁1袋、
做法步驟：
1.準備好所需材料，羊肉選用的是羊裡脊的部位，味道比較嫩，還帶一些肥肉，肥瘦相間，也可以用羊後腿肉制作，好吃有嚼頭。
2.把羊肉洗淨，瀝淨水分，再把羊肉切成塊。不要太大塊，不容易熟。
3.把洋蔥切成塊，尖椒斜刀切辣椒圈。姜切片，大蒜切成兩半。
4.鍋加油燒熱，下入姜片、蒜粒，炒香，再下入羊肉塊翻炒，将羊肉塊翻炒至顔色變白，淋入料酒翻炒均勻。
5.再淋入香辣汁，口重的一斤肉放一袋，口輕的一斤肉放半袋就可以了，用的是黃記煌的一汁成菜調料，有很多口味的，輕松調味，一汁成菜。
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6.把羊肉和調味汁一起翻炒均勻，淋入水和羊肉持平就可以了，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火焖制20分鐘左右，把羊肉焖制入味。
7.到時間後，下入洋蔥塊和尖椒圈，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止醬汁糊鍋底，湯汁加熱至變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：羊肉選用羊後腿肉或者裡脊的部位最好，味道香。放調料的量，口重的一斤肉放一袋調料，口輕的一斤肉放半袋調料就可以了，最後收汁時，要不停的翻炒，防止醬汁糊鍋底。
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