愛吃肉肉的小朋友們，都喜歡吃肉松，肉松營養豐富，酥酥的味道特别棒，這款面包用的牛肉松，比豬肉松味道更好。
by 銀元寶 【豆果美食官方認證達人】
高筋面粉 130克
低筋面粉 20克
酵母 1.5克
牛奶 70克
鹽 2克
白砂糖 15克
全蛋液 15克
黃油 10克
内餡：肉松 20克
沙拉醬 15克
表面：肉松 适量
沙拉醬 适量
1、所有液體材料放面包機桶最下層
2、 面粉放液體上，鹽、糖放四角，酵母不要與鹽接觸，啟動面包機揉15分鐘
3、 出現比較厚的膜，達到擴充階段
4、加入軟化的黃油繼續揉
5、揉出薄薄的手套膜
6、室溫發酵2-2.5倍大
7、排氣分成5份蓋保鮮膜松弛15分鐘
8、肉松與沙拉醬拌勻
9、把面團擀成長橢圓形，上方鋪上肉松，由上往下卷起
10、整成橄榄形
11、捏緊收口，放入不粘烤盤
12、放入烤箱上層,放入烤箱上層，二次發酵30分鐘，裡面加碗熱水，發酵溫度38度
13、發酵到2倍大，表面無需刷蛋液，烤箱預熱180度
14、放入烤箱中層上下火180度烤18分鐘，上色蓋錫紙
15、還有餘溫時表面抹上層沙拉醬，灑上肉松
16、非常好吃
17、成品圖
18、成品圖
1、牛奶預留10克調整面團濕度 2、肉松可以用豬肉松、辣肉松 3、烤的時間溫度根據自己烤箱調整 4、加低粉為了口感更好，更柔軟
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