材料
a.牛奶27g、燕麥片7g
b.蛋黃1個、細鹽0.5g、色拉油13g、黑白芝麻5g、腰果20g
c.米粉40g
d.蛋白兩個、綿白糖30g
e.綜合果粒50g
将材料牛奶27g、燕麥片7g放在容器中，混合泡軟。
加入材料蛋黃1個、細鹽0.5g、色拉油13g、黑白芝麻5g、腰果20g，混合攪拌均勻。
再将材料米粉40g過篩後加入其中，充分攪拌均勻，制成米糊，備用。
再以快速打至中性發泡，制成蛋白霜。
先取1/3打好的蛋白霜拌均勻。
再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻，制成蛋白米糊。
将蛋白米糊裝入裱花袋，擠在模具中約九分滿。
然後将果粒撒在蛋白米糊的表面。
放入事先預熱至上下火190℃/150℃的烤箱中烘烤，約烤20分鐘即可。
選自《蛋糕大全》這本書，版權所有。