在麥德龍采購了二斤八兩新鮮牛腩，貴是貴了些，但絕對不摻假。
by 左岸的空間
牛腩 1400克
黃豆醬 一勺
八角 一個
幹辣椒 二個
蔥 一根
姜 三片
冰糖 50克
醬油 二勺
醬油 三勺
食用油 六勺
花椒 二十粒
1、冰糖放入油用熬糖色，溶化後泛白沫關火。
2、熬成這種顔色
3、加入焯過水洗淨的牛腩肉翻炒均勻，上色。
4、加入所有調料，加料酒，冷水沒過牛腩肉燒開。
5、加點黃豆醬。
6、燒開翻滾。
7、放入電炖鍋，我實際隻用了二個小時，否則太爛。
8、開始慢炖
9、出鍋了，真香！
10、成品
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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