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冬至吃羊肉，是許多地方的習俗，都江堰也不例外。可是，你知道都江堰冬至吃羊肉還有以下這些小故事嗎？
都江堰冬天吃羊肉習俗的由來？
話說在李冰率衆修建都江堰水利工程時，不僅得到了岷江上遊的藏、羌等少數民族的人力支援，而且羌族同胞還經常在寒冷的冬天為辛勤勞作的群眾送來羊肉，禦寒取暖，犒勞大家，都江堰灌區人民喜吃羊肉的習俗正始于此。
都江堰冬天吃羊肉的沿襲？
都江堰建成後，灌區人民為了緬懷先賢，感恩李冰，每年都要在二王廟舉行盛大的祭祀活動，最多時宰羊5萬頭，祭祀結束，全縣人民分而食之。宋代著名詩人陸遊《和範舍人永康青城道中作》詩雲：“君看神君歲食羊四萬，處處棄骨高成堆。”範成大在《離堆行》詩雲：“刲羊五萬大作社，春秋伐鼓蒼煙根。”近代著名詩人陶亮生《侪輩邀予夫婦遊灌縣都江堰，話及台灣，因成二律》詩雲：“邦民得飽方能教，五萬頭羊報賽宜。”遂都江堰人吃羊肉漸成習俗，世代相傳。
都江堰的羊肉一般來自于哪裡？
都江堰本土不是羊主産區，但是松茂古道為羊肉進入都江堰提供了極大友善，松茂古道又稱“灌松茶馬古道”，南起西街，沿岷江河谷，北至松潘縣城，全長320公裡。是北連甘、青邊區，南接川西平原的商旅通衢和軍事要道，亦為溝通成都平原和川西少數民族地區經濟、文化的重要走廊和連接配接藏、羌、回、漢各族人民的紐帶。人們不僅通過松茂古道在西街交換鹽巴、布匹、茶葉、大米、毛皮等，而且還通過松茂古道交換牛羊，為都江堰市喜食羊肉的市民提供了充沛的食物來源。
小貼士
吃羊肉，益處多多，你都知道嗎？
中醫講究“五行”，即金、木、水、火、土。“五行”在人體中分别對應肺、肝、腎、心、脾五髒。五行平衡、五髒調和，才能維持人體的健康和氣血旺盛。羊肉肉質細嫩，脂肪、膽固醇含量少，容易消化吸收。常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、産後虛冷、缺乳等病症有良效。
冬至快到了，親們想好去哪裡戳幾頓羊肉了嗎？咱們都江堰不論是城區還是鄉鎮都有不少獨具特色的羊肉店店，今天小編給大家介紹兩三家，歡迎大家補充哦。
※ 五碗羊肉
五碗羊肉根據羊肉溫補特性，結合人體“五行”需求，選取80到90斤的黑山羊，燙水去毛後，将連皮羊肉與羊的頭、蹄、肚、腸、肺等一起下鍋熬煮，并佐以陳皮、傷寒草等十餘味香料、藥草，最大限度激發和保留了羊肉的鮮香。秘制的烹制方法，使羊肉肉質細嫩香醇、爽口滋補，易于消化，滋補營養，回味無窮。
特别的是，五碗羊肉可以吃湯鍋，也可以吃碗碗子，花錢不多又熱和，就像這樣。
一碗羊肉湯，一碗飯，一碗佐料，一碗素菜，一碗小菜，剛好五碗！
特别推薦五碗羊肉的香辣羊排、粉蒸羊肉和幹拌剔骨肉！味道不擺了！
五碗羊肉位址：壹街區淘寶風情街（上遊二期）1041号。
※ 老街羊肉
都江堰有個中興鎮，鎮邊上就有這麼一條羊肉街。說是羊肉街，實際上就是一家羊肉店從一間老房子開始賣羊肉，旁邊的空地也多。人多了店裡坐不下，旁邊修間房，人又多了，又坐不下，又修間房，就這樣老街羊肉就這樣誕生了！
據說這裡的羊肉都是兩裡路外，那個青山綠水中的生态開放式農場養殖基地裡面養的大耳朵羊，肉質鮮香細嫩，關鍵是綠色無污染。
私家羊肉米線、特色手扒羊肉、秘制酸湯羊肉、秘制紅焖羊肉、金牌烤全羊...一系列的羊肉套餐，這裡可是羊肉愛好者的天堂哦。
老街羊肉位址：都江堰市中興鎮花木城内。
※ 九鼎聚生态園
走進九鼎聚，無處不在的木質閣樓、四周青山環繞，讓人仿佛置身另一個世界。當然這裡除了舒适宜人的環境，還有深藏山間的生态美味，這個季節，到這裡吃羊肉也不錯的選擇哦。
火鍋是九鼎聚的招牌之一，所謂“吃着火鍋，唱着歌”，在寒冷的冬天是再享受不過的事情了。這裡的秘制特色火鍋，味道之巴适，好吃嘴們千萬别錯過，關鍵不要忘了點幾份大廚精心烹制的燙皮羊肉哦。
龍池高山養殖出來的羊肉甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。是以，在冬至來臨之際，到這裡品嘗品嘗羊肉湯鍋、烤烤資格的綠色羊肉，想想都巴适得很。
九鼎聚生态園位址：龍池鎮沙灣村八組的九鼎聚生态家園。
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小編按：12月22日農曆十一月十二，即是二十四節氣中的冬至。冬至是24節氣中最重要的節氣，對人的影響極大，是人體陰陽氣交的關鍵時期，是以冬令進補多選擇冬至開始，此時進補可發揮最大效應。各位親要好好保養身體，适合吃羊肉的親，不妨吃些羊肉補一補吧。（圖據劉傑、折耳兔、紅高粱等，部分圖檔源自網絡，在此一并表示感謝！）
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