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冬至吃羊肉，是许多地方的习俗，都江堰也不例外。可是，你知道都江堰冬至吃羊肉还有以下这些小故事吗？
都江堰冬天吃羊肉习俗的由来？
话说在李冰率众修建都江堰水利工程时，不仅得到了岷江上游的藏、羌等少数民族的人力支持，而且羌族同胞还经常在寒冷的冬天为辛勤劳作的民众送来羊肉，御寒取暖，犒劳大家，都江堰灌区人民喜吃羊肉的习俗正始于此。
都江堰冬天吃羊肉的沿袭？
都江堰建成后，灌区人民为了缅怀先贤，感恩李冰，每年都要在二王庙举行盛大的祭祀活动，最多时宰羊5万头，祭祀结束，全县人民分而食之。宋代著名诗人陆游《和范舍人永康青城道中作》诗云：“君看神君岁食羊四万，处处弃骨高成堆。”范成大在《离堆行》诗云：“刲羊五万大作社，春秋伐鼓苍烟根。”近代著名诗人陶亮生《侪辈邀予夫妇游灌县都江堰，话及台湾，因成二律》诗云：“邦民得饱方能教，五万头羊报赛宜。”遂都江堰人吃羊肉渐成习俗，世代相传。
都江堰的羊肉一般来自于哪里？
都江堰本土不是羊主产区，但是松茂古道为羊肉进入都江堰提供了极大方便，松茂古道又称“灌松茶马古道”，南起西街，沿岷江河谷，北至松潘县城，全长320公里。是北连甘、青边区，南接川西平原的商旅通衢和军事要道，亦为沟通成都平原和川西少数民族地区经济、文化的重要走廊和连接藏、羌、回、汉各族人民的纽带。人们不仅通过松茂古道在西街交换盐巴、布匹、茶叶、大米、毛皮等，而且还通过松茂古道交换牛羊，为都江堰市喜食羊肉的市民提供了充沛的食物来源。
小贴士
吃羊肉，益处多多，你都知道吗？
中医讲究“五行”，即金、木、水、火、土。“五行”在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。五行平衡、五脏调和，才能维持人体的健康和气血旺盛。羊肉肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量少，容易消化吸收。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
冬至快到了，亲们想好去哪里戳几顿羊肉了吗？咱们都江堰不论是城区还是乡镇都有不少独具特色的羊肉店店，今天小编给大家介绍两三家，欢迎大家补充哦。
※ 五碗羊肉
五碗羊肉根据羊肉温补特性，结合人体“五行”需求，选取80到90斤的黑山羊，烫水去毛后，将连皮羊肉与羊的头、蹄、肚、肠、肺等一起下锅熬煮，并佐以陈皮、伤寒草等十余味香料、药草，最大限度激发和保留了羊肉的鲜香。秘制的烹制方法，使羊肉肉质细嫩香醇、爽口滋补，易于消化，滋补营养，回味无穷。
特别的是，五碗羊肉可以吃汤锅，也可以吃碗碗子，花钱不多又热和，就像这样。
一碗羊肉汤，一碗饭，一碗佐料，一碗素菜，一碗小菜，刚好五碗！
特别推荐五碗羊肉的香辣羊排、粉蒸羊肉和干拌剔骨肉！味道不摆了！
五碗羊肉地址：壹街区淘宝风情街（上游二期）1041号。
※ 老街羊肉
都江堰有个中兴镇，镇边上就有这么一条羊肉街。说是羊肉街，实际上就是一家羊肉店从一间老房子开始卖羊肉，旁边的空地也多。人多了店里坐不下，旁边修间房，人又多了，又坐不下，又修间房，就这样老街羊肉就这样诞生了！
据说这里的羊肉都是两里路外，那个青山绿水中的生态开放式农场养殖基地里面养的大耳朵羊，肉质鲜香细嫩，关键是绿色无污染。
私家羊肉米线、特色手扒羊肉、秘制酸汤羊肉、秘制红焖羊肉、金牌烤全羊...一系列的羊肉套餐，这里可是羊肉爱好者的天堂哦。
老街羊肉地址：都江堰市中兴镇花木城内。
※ 九鼎聚生态园
走进九鼎聚，无处不在的木质阁楼、四周青山环绕，让人仿佛置身另一个世界。当然这里除了舒适宜人的环境，还有深藏山间的生态美味，这个季节，到这里吃羊肉也不错的选择哦。
火锅是九鼎聚的招牌之一，所谓“吃着火锅，唱着歌”，在寒冷的冬天是再享受不过的事情了。这里的秘制特色火锅，味道之巴适，好吃嘴们千万别错过，关键不要忘了点几份大厨精心烹制的烫皮羊肉哦。
龙池高山养殖出来的羊肉甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。所以，在冬至来临之际，到这里品尝品尝羊肉汤锅、烤烤资格的绿色羊肉，想想都巴适得很。
九鼎聚生态园地址：龙池镇沙湾村八组的九鼎聚生态家园。
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小编按：12月22日农历十一月十二，即是二十四节气中的冬至。冬至是24节气中最重要的节气，对人的影响极大，是人体阴阳气交的关键时期，因此冬令进补多选择冬至开始，此时进补可发挥最大效应。各位亲要好好保养身体，适合吃羊肉的亲，不妨吃些羊肉补一补吧。（图据刘杰、折耳兔、红高粱等，部分图片源自网络，在此一并表示感谢！）
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