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1、雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵，其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，使用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2、今天老劉就來分享一下“酥脆黃金條”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
雞蛋6隻，熟豆漿300克，面包屑100克，熟黑芝麻5克。
4、先把5個雞蛋打入盆中，再放入一勺食鹽，用筷子打散，然後再放入熟豆漿300克，再次攪勻，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸12分鐘。
5、蒸的時間到時，拿出雞蛋豆腐，再把雞蛋豆腐切3厘米長，1厘米間方的長條，切下來的邊角料當蒸蛋吃也非常的嫩滑。
6、然後把一個雞蛋打散備用，再在盤中放入一勺生粉備用，然後在面包屑盆中放入5克熟黑芝麻，攪拌均勻。
7、再把雞蛋豆腐先裹上一層生粉，再蘸上一層蛋液，最後再裹上一層面包屑。
8、然後放入七成熱的油鍋中，炸2分鐘，炸制色澤金黃，撈出裝盤，再配上自己喜歡的番茄醬等醬料，口感更佳，這樣一盤外脆裡嫩的酥脆黃金條就做好了。
9、雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量雞蛋，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6、6%的維生素b、8%的維生素b2。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
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