大家好，我是美食原創作者：橘子姐，今天分享空心餅的做法
面食的做法千變萬化，每一種做法都很好吃，這個空心餅可以多做一點，放在冰箱冷藏儲存，想吃的時候熱一下就可以了，非常的友善，再配上一碗粥或者一碗湯，美味的不得了。
空心餅
1、首先在盆中放500克面粉，容器中放300毫升的溫水，加5克酵母粉攪拌融化
2、把水一點一點的加入到盆中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀的時候，和成軟硬适中的面團，蓋上蓋子，醒發兩倍大
3、趁着醒面的時候，我們調一下油酥，在碗中放一勺鹽，一勺五香粉，用半勺剛燒的熱油澆在上面，這樣能激發出五香粉的香味
4、用勺子攪拌均勻備用
5、面團發酵成這樣就可以了，（現在的天氣，在常溫下發酵了4個小時）
6、把面團揉搓排氣後，搓成長條，切成大小均勻的面劑子
7、把劑子擀成圓形的薄片，抹上一層油酥，（注意邊緣不要抹上油酥）
8、用包包子的方式，把口收緊，捏合
9、然後把收口處朝下，擀成橢圓形的形狀（因為裡面放了油酥，是以擀的時候要小心一點，不要擀破皮哦）
10、電餅铛或者平底鍋，不需要放油，開小火，把餅放進去烙
11、兩分鐘翻一次面，大概要烙5分鐘左右，烙到兩面金黃，用鏟子按壓一下，如果立即回彈，就可以關火出鍋了
11、把餅放在案闆上，從中間切開
12、每一張餅裡面都是空心的
13、夾上各種自己喜歡的配菜，美味的空心餅就做好了
烹饪小貼士：
這個餅要注意兩點，第一就是面一定要和的軟硬适中，第二就是抹油酥的時候，薄片的邊緣一定不要抹到油酥，否則口收不緊，做出來的餅就不會空心。大家做的時候，有任何的問題，就在評論下方留言，我看到後會第一時間回複您的，覺得文章還不錯的話，就給我點個贊吧，謝謝你的支援。
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