最近刮起了一陣“面粉風”，宅在家中無事的“掌勺者”們開始嘗試各種風格和口味的面食做法，小小也不例外，除了做了油條，餃子和大餅外，還烤出了又漂亮又美味的小面包，由此可見，面粉真是一個神奇的食材，通過不同的搭配總能碰撞出好吃的美味。
今天小小跟大家分享一款隻需面粉和紅糖就能制作的空心糖燒餅，它的口感很像河北的特産缸爐燒餅，酥脆可口，味道醇香，但也略有不同，這款空心燒餅并沒有缸爐燒餅那種濃濃的油香味，而是地道地道的老燒餅味兒，搭配上紅糖，香甜酥脆超美味！
隻需面粉和紅糖，教你做空心餅，10分鐘出鍋，個個薄皮酥脆，特香。這款空心餅做起來也十分簡單，不用發面也不用油，做好的生胚放入烤箱烤制10分鐘就可以出鍋，哪怕是廚房小白也可以輕松上手，一次成功。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">【空心紅糖餅】——香甜酥脆，簡單易學，10分鐘出鍋</h1>
食材：面粉200克，白芝麻适量。
調料：食鹽2克，紅糖20克，澱粉5克，食用油10克。
制作流程：
1、200克面粉中加入2克食鹽，10克食用油，攪拌均勻。
2、少量多次地加入100克清水，用手揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
3、20克紅糖加入5克澱粉攪拌均勻。
4、靜置好的面團揉至光滑，分成6個大小相等的面劑，依次将每個面劑擀成牛舌狀，然後放入做好的紅糖餡，在用手将面皮捏緊，将紅糖包裹嚴實。
5、用擀面杖将包好餡的面胚擀開，因為之前就是長方形的形狀，是以在這個基礎上将面胚按扁後慢慢擀開即可，擀的時候要注意力度，切記不要擀破。
6、擀好後在生胚表面刷一層清水或蜂蜜水，然後撒上白芝麻，稍微按壓下防止芝麻掉落。
7、烤箱上下火240度預熱5分鐘，時間到後将餅胚放入烤盤，再放入烤箱240度烤10分鐘即可。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">小小說——</h1>
這款【紅糖空心餅】不用發面，少油更健康，剛烤好的紅糖空心餅遠遠的就聞到一股誘人的香味，通過高溫烤制，餅皮酥脆極了，加上裡面紅糖的加持，咬上一口超級過瘾，這6個空心餅一出鍋就被家人秒光了，吃完還嫌少！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">【技術小Tips總結——】</h1>
1、紅糖中加入澱粉是為了防止糖到處流動，這樣做出來的空心餅不會破皮流餡，吃起來也不會燙嘴。
2、在包裹糖餡的時候一定要将封口捏合嚴實，不然在烤制的時候很容易裂開流糖餡。
3、烤箱240度烤制10分鐘，烤制期間要觀察裡面餅胚的烤制情況，因為各家烤箱的性能不一樣，溫度上也需存在偏差，小小觀察的結果是烤制五六分鐘的時候餅皮會鼓大包，再考兩三分鐘餅皮就會上色，這樣就烤好了。
各位朋友們，關于空心餅你還有哪些好的做法？歡迎分享。食材有性格，小小有工坊，喜歡我的作品記得轉發、收藏喲，你們的支援是小小創作的動力！（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）