"水八片"是傳統的火鍋配料，現在火鍋在配料上又有什麼創新？也許你會在這個火鍋節上找到它。10月26日下午，在金源時代廣場舉行的爆料人氣評選會上，一些創新食材大開眼界。快來看看，哪道菜是你最喜歡的？
活蘑菇
将袋子移到桌子上
一個盤子裡裝滿了一袋蘑菇，無論你想吃什麼，把它拿下來放進鍋裡煮。這是重慶春之春農業科技有限公司帶來的新食材，公司員工喬志敏介紹，這次他們帶來了活蘑菇、活豌豆幼苗和活金針菇三道菜。
所謂活着，是因為這些菜到鍋前持續增長。喬志敏說，活蘑菇在江蘇、浙滬火鍋店已經賣了三年，很火，在上海，一天賣了8000多份。"我們引進了日本的病菌和種植技術，價格從48-60元不等。
白色鼻涕蟲
鳗魚火鍋吃起來很軟
成都海光食品有限公司帶來的是一塊白色的鼻涕蟲。該公司的從業人員沈雪東說，蕨類植物是一種鳗魚，最初是野生的，但現在可以養殖了。這是它第一次用于火鍋，過去主要用于日式木炭烘烤和烹饪。
沈學東說，今年推出的白片，營養成分高，其DHA和EPA含量分别是黃疸的22.3倍和44.8倍，火鍋吃起來很軟。
珊瑚腸
煮得比鴨子還長并不老
重慶樂淮食品有限公司帶來了名為"珊瑚腸"的新成分。據該公司董事吳先生介紹，"珊瑚腸"實際上是由豬的腸子制成的，"你看到我們切割的形狀，就像海中的珊瑚一樣嗎？"
吳先生說，"珊瑚腸"最大的特點就是不老菜，任何時候吃的味道都非常清脆清爽，比雞肉和鴨吃的味道更脆。
火鍋海獺
五秒鐘進入花盆，看起來像一朵花
通常吃海獺是白色透明的，像粉末一樣。重慶旺軒配料有限公司帶來的海獺非常不同，略帶黃色，呈餡餅形。
公司董事溫曉波表示，今天他們帶來了20多種爆料産品，包括大V蟹肉、鮮牦牛鴨血、火鍋海獺等。"我們用的是海獺，而且不是調制的，采用原色原味加工，它最大的特點就是口感酥脆，在鍋裡煮5秒鐘，撈起來像一朵花。
素色發肚
加工魔術馬鈴薯的精制粉末
"你覺得這是什麼？"
"這是一個毛茸茸的肚子。
"不，這是魔法！"
從廣東省清遠市，一公斤食品有限公司帶來的"酸肚"讓很多人大吃一驚。
公司營運部負責人周友林表示，傳統的魔馬鈴薯是粗加工，他們的産品是精加工的：先粗加工，再精制提取出魔芋頭粉，形狀和肚子一樣。這款新産品上市才半年，可以在小天鵝火鍋中品嘗。
上遊新聞 重慶早報 記者 張麗世利