"水八片"是传统的火锅配料，现在火锅在配料上又有什么创新？也许你会在这个火锅节上找到它。10月26日下午，在金源时代广场举行的爆料人气评选会上，一些创新食材大开眼界。快来看看，哪道菜是你最喜欢的？
活蘑菇
将袋子移到桌子上
一个盘子里装满了一袋蘑菇，无论你想吃什么，把它拿下来放进锅里煮。这是重庆春之春农业科技有限公司带来的新食材，公司员工乔志敏介绍，这次他们带来了活蘑菇、活豌豆幼苗和活金针菇三道菜。
所谓活着，是因为这些菜到锅前持续增长。乔志敏说，活蘑菇在江苏、浙沪火锅店已经卖了三年，很火，在上海，一天卖了8000多份。"我们引进了日本的病菌和种植技术，价格从48-60元不等。
白色鼻涕虫
鳗鱼火锅吃起来很软
成都海光食品有限公司带来的是一块白色的鼻涕虫。该公司的工作人员沈雪东说，蕨类植物是一种鳗鱼，最初是野生的，但现在可以养殖了。这是它第一次用于火锅，过去主要用于日式木炭烘烤和烹饪。
沈学东说，今年推出的白片，营养成分高，其DHA和EPA含量分别是黄疸的22.3倍和44.8倍，火锅吃起来很软。
珊瑚肠
煮得比鸭子还长并不老
重庆乐淮食品有限公司带来了名为"珊瑚肠"的新成分。据该公司董事吴先生介绍，"珊瑚肠"实际上是由猪的肠子制成的，"你看到我们切割的形状，就像海中的珊瑚一样吗？"
吴先生说，"珊瑚肠"最大的特点就是不老菜，任何时候吃的味道都非常清脆清爽，比鸡肉和鸭吃的味道更脆。
火锅海獭
五秒钟进入花盆，看起来像一朵花
通常吃海獭是白色透明的，像粉末一样。重庆旺轩配料有限公司带来的海獭非常不同，略带黄色，呈馅饼形。
公司董事温晓波表示，今天他们带来了20多种爆料产品，包括大V蟹肉、鲜牦牛鸭血、火锅海獭等。"我们用的是海獭，而且不是调制的，采用原色原味加工，它最大的特点就是口感酥脆，在锅里煮5秒钟，捞起来像一朵花。
素色发肚
加工魔术马铃薯的精制粉末
"你觉得这是什么？"
"这是一个毛茸茸的肚子。
"不，这是魔法！"
从广东省清远市，一公斤食品有限公司带来的"酸肚"让很多人大吃一惊。
公司运营部负责人周友林表示，传统的魔马铃薯是粗加工，他们的产品是精加工的：先粗加工，再精制提取出魔芋头粉，形状和肚子一样。这款新产品上市才半年，可以在小天鹅火锅中品尝。
上游新闻 重庆早报 记者 张丽世利