胡辣湯是一道河南非常經典的名吃，很多朋友都非常喜歡吃。今天就來跟大家分享如何自己在家做出一道特别好喝的胡辣湯來，這可是大廚都在用的方法哦。這道胡辣湯做出來之後，酸辣爽口，并且特别營養，特别開胃。如果在早上來一碗胡辣湯，再配上一點點油餅，那感覺絕對棒極了。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道大廚做胡辣湯的方法是怎樣的吧。
【胡辣湯】
【制作食材】豆腐，金針菇，木耳，香菜，雞胸肉，豆芽，食用鹽，花椒粉，陳醋，辣椒面，水澱粉，香油
【制作步驟】
1、接下來要教給大家的美食是胡辣湯，這是一道河南非常經典的名吃。先将胡辣湯的制作食材全部準備好，準備小塊豆腐，重量在三兩到半斤之間，然後再準備一小把金針菇，一小把木耳，一根香菜，一塊雞胸肉。接着再準備一小把豆芽，一碗水澱粉，最後準備适量的食用鹽，花椒粉，陳醋，辣椒面和香油就可以了。這些做胡辣湯的制作食材全部準備完成之後，就開始它的烹饪吧。
2、先将咱們準備好的豆腐清洗一遍，清洗完了之後将其切成薄片，然後再切成長條，豆腐長條要稍微細一點，因為豆腐比較容易碎，是以在切豆腐長條的時候也要稍微注意一下，不要将豆腐切碎了。豆腐切完長條之後咱們先将它放到一個大盤中，然後再放到一旁備用。
3、将咱們準備好的金針菇先沖洗幹淨，接着将其根部去掉，然後再切成長段，如果金針菇不是特别長的話，從中間切成兩半就可以了，如果金針菇非常長，那麼就切成三段，總之，金針菇的段要稍微長一點。提前泡好的木耳取出來切成碎丁，然後放到盤中備用。
4、再把準備好的香菜清洗幹淨去掉根部切成小段。香菜小段放到盤中備用，再把準備好的雞胸肉洗淨切成肉絲，切完之後放到盤中備用。各種需要用到的食材都已經處理好了之後咱們起鍋燒水。
5、鍋中的水燒開了之後咱們将雞肉絲放進去先煮一下，等到水再一次開了之後把木耳，豆芽，豆腐，金針菇全部放進去開始煮。在放豆芽之前要先把豆芽清洗一遍。等到鍋内水再一次開了之後放入一勺食用鹽和适量的花椒面，然後加入一點點陳醋，将它們翻拌均勻。
6、水開之後表面會有很多浮沫，咱們取來一個勺子将浮沫全部撇去，盡量撇得幹淨一點。接着撒上胡椒粉和辣椒面，将它們全部攪拌均勻，再放入水澱粉熬至湯汁濃稠，撒上香菜，滴上适量的香油，然後将它們翻拌均勻就可以出鍋了，一道特别美味的胡辣湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、豆腐小條和雞肉絲都要切得稍微細一點。
2、加入的水澱粉可以稍微濃稠一點，這樣煮出來的湯汁也特别濃稠。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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