廚房是幸福的最後堡壘 。今天為大家帶來清清白白的冬瓜。冬瓜、南瓜雖然都有個瓜字，但是外形則是天壤之别。它的營養價值比南瓜更為獨特。它具有南瓜不具備的清熱解毒的功效，同時也是可以消除水腫，它還含有豐富的蛋白質和碳水化合物，可以帶來飽腹感。科普小課堂結束，開始今天的美食主題吧！
【冬瓜早餐餅】
【基本食材】冬瓜，雞蛋，食鹽、十三香、胡蘿蔔、小蔥、面粉、食油、黑芝麻。
【基本步驟】1.首先我們取出準備好的冬瓜，去掉頭和蒂後，用削皮刀削去外皮。再把冬瓜放在案闆上切成兩半，去掉瓜瓤，再用刀切成小片後再切細絲。家裡有神器的也可以使用，更均勻快捷。全部切完以後放入一個大碗中放置一旁備用。
2 .接着拿出2顆雞蛋打入剛剛的冬瓜絲碗中，再向碗中加入一點食用鹽，适量的十三香，并用筷子将它們攪和均勻。如果喜歡更多的蔬菜也可以适當地加入一些，例如我們的火腿腸之類的。冬瓜的水分不多可以不需要鹽腌制去水分。
3.接下來我們取出一根胡蘿蔔，去掉頭和尾，用削皮刀削去外皮，再放置案闆上改刀成片，接着切成大小均勻的細絲。注意大小一至這樣熟的時候比較均勻。全部切完以後，我們将胡蘿蔔絲放入冬瓜碗裡面，用筷子翻拌均勻放置一旁備用。
huo4.下一步我們準備一些輔料，取出小蔥将其清洗打理幹淨，再将它切成蔥花，放入冬瓜碗裡，再向碗中加入200克面粉，用筷子将它們混合均勻，一直攪拌至碗裡沒有幹面粉為止，面糊也就調好了。這時的面糊不幹不稀是完美的蔬菜面糊了。
5.接着我們取出一口電餅铛，開大火預熱，向鍋内刷上一層食用油，油熱後放入我們剛剛調好的面糊，并用鏟子将面糊均勻的攤開，并向面餅上撒一些黑芝麻。接着蓋上蓋子，煎1分鐘左右。打開蓋子用鏟子将面餅翻一面繼續烙1分鐘。
6.時間到了後，我們将煎好的大餅取出，放在案闆上，用刀将它切開。切成那種菱形的小塊狀，這樣既友善食用也更容易擺放，并且也更美觀。這時的面餅上散落一些黑芝麻，表皮金黃酥脆，更有各種蔬菜絲若隐若現，極具食欲。
7. 切好的冬瓜早餐餅用盤子裝起來，一道美味的冬瓜早餐餅就完成了。冬瓜早餐餅吃起來酥脆，内裡香軟，做法簡單，搭配靈活，喜歡的朋友趕緊試試吧！早上不想做早餐的朋友可以提前做好放入冰箱中，早上吃的時候用微波爐熱一下風味不減。
【愛心小貼士】
1.加雞蛋時注意下品質避免不必要的浪費；
2.面粉少量多次，避免做得太稀或者太幹；
我們的冬瓜早餐餅就完成了，它比醬香餅更具有營養，口感也更豐富，而且對三高的人們也很友好。我們今天的美食分享就結束了。感謝各位小夥伴們的觀看，喜歡的朋友們記得幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！