小熊檸檬餅幹，好吃不膩
By 紀先生的小鎮
<h2>用料</h2>
低筋面粉 100克
黃油 65克
糖粉 35克
新鮮檸檬汁 15ml
檸檬皮屑 2-3勺
鹽 2/3勺
<h2>做法步驟</h2>
1、将檸檬對半切開，擠出檸檬汁備用
2、将檸檬皮切下來并且切碎，白色部分不用隻要最外面的一層黃色的檸檬皮就可以了（白色部分會苦，影響口感）
3、将稱好的黃油隔水融化，加入糖分粉，檸檬汁，檸檬皮碎，不要打發。
4、将稱好的低筋面粉篩入攪拌均勻，如果沒有餅幹模具的話就搓成圓柱形放入冰箱冷藏一會，稍微有點硬度就好，拿出來成切成0.8㎜的薄片（普通餅幹大小即可）
5、有模具的可以壓成自己喜歡的造型，我用的是小熊形狀的
6、上下火180℃，先預熱5分鐘。 五分鐘後餅幹放入中層，火候不變烤20分鐘左右，烤到餅幹稍微有點變色即可。
7、我的小熊檸檬餅幹就完成啦！
<h2>小貼士</h2>
1、檸檬碎一定要把白色部分去幹淨，不然會苦，可根據愛好适量添加 2、糖要用糖粉不然餅幹容易發，烤出來會變成一大攤 3、加入糖粉，檸檬汁，檸檬碎攪拌均勻即可不要把黃油打發 4、注意火候，随時監控，不要烤糊了
<h2>低筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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