嘎啦果10元3斤！買了太多吃不完了，眼看蘋果要癟了，來做個經典的蘋果姜醬吧，腌肉吃，拌沙拉都不錯～ 一點鹽都不用放！ 醬的創意參考自《我的手作輕食便當》， 烤肋排的火候參考自田螺姑娘。
By 一知靜靜
<h2>用料</h2>
豬肋排 360克
中等蘋果 1個
洋蔥 1/4個
姜 2片
蒜 2瓣
米醋 1/2勺
橄榄油 3勺
醬油 3勺
砂糖 1/2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、蘋果和洋蔥都切塊，大蒜和姜片切成粗末。
2、洋蔥用微波爐叮2分鐘，看透明了就行。保鮮膜記得紮孔哦！
3、全部材料扔進攪拌機裡，加半勺米醋。
4、再加半勺白砂糖。
5、三勺醬油。（如果有白醬油更佳，醬的顔色更漂亮）
6、用攪拌機攪至糊糊狀态後，再加三勺橄榄油，稍微攪打幾下。
7、裝到清洗幹淨，燙過的，無水無油，可密封的容器裡，接下來一周都可以用。
8、肋排洗幹淨，擦去水分後，倒入做好的蘋果姜醬，量要能全部蓋住肉的表面，冷藏腌制一晚，至少也要2小時吧。
9、烤箱預熱220度，取出肋排撣掉大部分醬料，有殘留沒關系，放入烤箱中層烤15分鐘。再轉到120度，繼續烤30分鐘。再轉回220度，接着烤10分鐘。
10、轉回220度以後要随時觀察情況，肋排肉已經帶焦色就說明好了。看到上面有黑不溜秋的也别怕，那隻是蘋果姜糖化而已，不影響排骨滴。
11、取出來以後去掉黑掉的醬，撒上熟的白芝麻，直接開吃或者當便當主菜都很棒！
<h2>小貼士</h2>
1，有白醬油的話更好，用來涼拌的時候比較好看，如果像我一樣隻是腌肉就無所謂。 2，微波爐使用要注意，耐熱容器，保鮮膜插孔。 3，如果馬上用掉，就不用講究儲存容器了，不過還是建議把醬在冰箱冷藏一晚後再用。 4，可以按比例增加食材多做點醬，冷藏放一周木有問題。 如有疑問，歡迎留言～ ～～
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