“一個不會遊泳的人，給他換個遊泳池也是沒用的！”
10月29日，香飄飄交出了今年前三季主業繼續虧損的業績單，同時香飄飄表示将發力健康營養補充劑、相關功能性食品飲料市場，對此，中國食品産業評論員朱丹蓬和胡說有理交流時毫不客氣如上所說并指出，香飄飄若不解決七大“老化”問題，上什麼新品都無濟于事！
對于香飄飄昨天（11月1日）股價的意外漲停，朱丹蓬更是直接稱：這是虛火，漲停是不可持續的！
1、
王一博也挽救不了業績下滑
喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城的崛起，讓至今仍在官網自诩賣出的奶茶“杯子可以繞地球40圈”的香飄飄日子越來越不好過了。
10月29日，香飄飄交出的2021年第三季度業績報告顯示，公司前三季增收不僅不增利，營收19.74億元，同比增長4.29%；淨利潤3939.55萬元，下滑11.45%。前三季度主營業務則繼續虧損，虧損額2264萬元。
再看第三季度，香飄飄營業、利潤、扣非淨利潤分别下滑1.76%、6.2%、20.02%。年初至報告期末經營活動産生的現金流量淨額為-81,042,836.71元。
十幾年前，憑借沖泡式包裝的便捷、新穎以及産品定價的實惠，香飄飄迅速占據了當時尚未空白的奶茶消費市場；再加上超強的營銷推廣，“一年賣出3億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”的廣告語讓香飄飄成為80、90後的回憶。
2017年11月，香飄飄以14.18元/股的發行價登陸資本市場；2019年8月，其股價盤中達到最高點38.4元，同樣在2019這一年，香飄飄營收也達到最高峰39.78 億元。
然而，盡管有王一博代言，但今年前三季，香飄飄的營收還不及2019年全年的一半。
2.
市值大幅縮水，遠不及新式茶飲
其實，香飄飄的日漸式微，是時代的選擇。喜茶、奈雪的茶等新式茶飲的崛起，籠絡了更多Z時代消費者。香飄飄業績不斷下滑，其股價也在今年7月份跌破發行價；盡管随後略有回升，但截至10月29日，其14.85元的收盤價，距離最高點跌幅高達62.7%。
不過周一（11月1日），香飄飄股價卻意外地以16.34元漲停。目前，香飄飄總市值為68.05億元，但距離兩年前的最高點仍然縮水近92億元。以香飄飄董事長為核心的蔣建琪家族持股比例超過80%，這也意味着蔣建琪身價的大幅縮水。
再對比下幾家新式茶飲品牌，這些品牌的估值或市值均遠遠超過香飄飄。
今年7月13日，喜茶完成融資後估值直接飙漲至600億。
9月30日，依照河南證監局披露的資訊，蜜雪冰城将謀求在A股上市，此前，蜜雪冰城已獲得由美團龍珠和高瓴領投的首輪融資，公開資訊稱其投後估值達到200億元。
今年6月，奈雪的茶登陸港交所，成為新式茶飲第一股，發行市值達340億港元。不過上市後的奈雪股價也在刷刷地下滑。截至11月1日收盤，奈雪股價跌至9.36港元，總市值僅為160.54億港元，縮水超過一半，但即便這樣，奈雪市值也是遠超香飄飄。
3、
要發力功能性食品領域
業績下滑，股價大跌，57歲的蔣建琪日子過得或許并不舒心，尋找新的增長點成為當務之急。
就在此次三季報釋出的前一天，香飄飄與A股營養健康全産業鍊企業金達威均釋出公告稱，雙方與甯波梅山保稅港區宣映雲浩投資管理合夥企業（有限合夥）（下稱“甯波宣映雲浩”），簽訂了合作協定書，同意共同投資成立兩家合資公司，分别進行 LEAN BODY 産品在中國市場的研發、生産及銷售業務，共同開拓中國健康營養補充劑、相關功能性食品及功能性飲料市場。
根據公告顯示，LEAN BODY為美國運動營養品牌公司Labrada旗下品牌，Labrada是由 IFBB（國際健美健身聯合會）職業健美名人堂成員，全球知名健美先生 Lee Labrada 于 1996 年創立。LEAN BODY 即飲高蛋白營養奶昔産品多次獲得美國烹饪學院的金獎以及美國國家食品營養協會的群眾優選獎。金達威目前通過全資子公司持有Labrada30%股權，并擁有LEAN BODY在中國境内商标權。
選擇進軍功能食品領域，香飄飄董事長蔣建琪回應媒體時表示：目前中國的消費趨勢一定是健康化、營養化，這款産品符合國内消費趨勢，另外美國市場已經驗證了這款産品的成功，這也是本次合作選擇這款産品的原因。
4、
專家稱七大“老化”問題拖累香飄飄
然而，對于蔣建琪的這種做法，中國食品産業評論員朱丹蓬的看法卻直接打臉蔣建琪。朱丹蓬直言：一個不會遊泳的人，即便換個遊泳池，也是沒有用的。
“香飄飄主業繼續虧損是必然的，因為它整體老化的情況比較嚴重”，朱丹蓬向胡說有理表示：“從品牌老化、産品老化，到管道老化、團隊老化、客戶老化、場景老化、體系老化，香飄飄存在的問題太多，雖然其也推出了一些新産品，但是這些新産品并不足以去支撐香飄飄未來的發展。而且從整體上看，沖調類還是屬于香飄飄的主要部分，但是整個沖調類又已陷入天花闆效應，也陷入了消費疲勞的周期，是以，我們并不看好它整體發展”。
“在這麼多‘老化’的情況之下，香飄飄進入功能性食品飲料市場肯定也是不行的”，朱丹蓬進一步指出：在整個新中式茶飲的沖擊下，香飄飄未來的空間會更加進一步受到擠壓，企業現在一定要搞清楚未來的發展之路在哪裡，之後根據自身的實際情況去選擇一些賽道。如果說香飄飄的這些“老化”問題不解決的話，無論上什麼新的品類，都是無濟于事！
對于香飄飄昨天（11月1日）股價的漲停，朱丹蓬也不以為然，他表示，這既有内部階段性的一個新産品上市的紅利，也有第四季度食品行業迎來旺季的的外部因素，内外紅利的加持下，香飄飄出現階段性的股價漲停。
“但這些都是虛火，漲停應該說是不可持續的”。朱丹蓬如此表示。