“一个不会游泳的人，给他换个游泳池也是没用的！”
10月29日，香飘飘交出了今年前三季主业继续亏损的业绩单，同时香飘飘表示将发力健康营养补充剂、相关功能性食品饮料市场，对此，中国食品产业评论员朱丹蓬和胡说有理交流时毫不客气如上所说并指出，香飘飘若不解决七大“老化”问题，上什么新品都无济于事！
对于香飘飘昨天（11月1日）股价的意外涨停，朱丹蓬更是直接称：这是虚火，涨停是不可持续的！
1、
王一博也挽救不了业绩下滑
喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城的崛起，让至今仍在官网自诩卖出的奶茶“杯子可以绕地球40圈”的香飘飘日子越来越不好过了。
10月29日，香飘飘交出的2021年第三季度业绩报告显示，公司前三季增收不仅不增利，营收19.74亿元，同比增长4.29%；净利润3939.55万元，下滑11.45%。前三季度主营业务则继续亏损，亏损额2264万元。
再看第三季度，香飘飘营业、利润、扣非净利润分别下滑1.76%、6.2%、20.02%。年初至报告期末经营活动产生的现金流量净额为-81,042,836.71元。
十几年前，凭借冲泡式包装的便捷、新颖以及产品定价的实惠，香飘飘迅速占据了当时尚未空白的奶茶消费市场；再加上超强的营销推广，“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”的广告语让香飘飘成为80、90后的回忆。
2017年11月，香飘飘以14.18元/股的发行价登陆资本市场；2019年8月，其股价盘中达到最高点38.4元，同样在2019这一年，香飘飘营收也达到最高峰39.78 亿元。
然而，尽管有王一博代言，但今年前三季，香飘飘的营收还不及2019年全年的一半。
2.
市值大幅缩水，远不及新式茶饮
其实，香飘飘的日渐式微，是时代的选择。喜茶、奈雪的茶等新式茶饮的崛起，笼络了更多Z时代消费者。香飘飘业绩不断下滑，其股价也在今年7月份跌破发行价；尽管随后略有回升，但截至10月29日，其14.85元的收盘价，距离最高点跌幅高达62.7%。
不过周一（11月1日），香飘飘股价却意外地以16.34元涨停。目前，香飘飘总市值为68.05亿元，但距离两年前的最高点仍然缩水近92亿元。以香飘飘董事长为核心的蒋建琪家族持股比例超过80%，这也意味着蒋建琪身价的大幅缩水。
再对比下几家新式茶饮品牌，这些品牌的估值或市值均远远超过香飘飘。
今年7月13日，喜茶完成融资后估值直接飙涨至600亿。
9月30日，依照河南证监局披露的信息，蜜雪冰城将谋求在A股上市，此前，蜜雪冰城已获得由美团龙珠和高瓴领投的首轮融资，公开信息称其投后估值达到200亿元。
今年6月，奈雪的茶登陆港交所，成为新式茶饮第一股，发行市值达340亿港元。不过上市后的奈雪股价也在刷刷地下滑。截至11月1日收盘，奈雪股价跌至9.36港元，总市值仅为160.54亿港元，缩水超过一半，但即便这样，奈雪市值也是远超香飘飘。
3、
要发力功能性食品领域
业绩下滑，股价大跌，57岁的蒋建琪日子过得或许并不舒心，寻找新的增长点成为当务之急。
就在此次三季报发布的前一天，香飘飘与A股营养健康全产业链企业金达威均发布公告称，双方与宁波梅山保税港区宣映云浩投资管理合伙企业（有限合伙）（下称“宁波宣映云浩”），签订了合作协议书，同意共同投资成立两家合资公司，分别进行 LEAN BODY 产品在中国市场的研发、生产及销售业务，共同开拓中国健康营养补充剂、相关功能性食品及功能性饮料市场。
根据公告显示，LEAN BODY为美国运动营养品牌公司Labrada旗下品牌，Labrada是由 IFBB（国际健美健身联合会）职业健美名人堂成员，全球知名健美先生 Lee Labrada 于 1996 年创立。LEAN BODY 即饮高蛋白营养奶昔产品多次获得美国烹饪学院的金奖以及美国国家食品营养协会的民众优选奖。金达威目前通过全资子公司持有Labrada30%股权，并拥有LEAN BODY在中国境内商标权。
选择进军功能食品领域，香飘飘董事长蒋建琪回应媒体时表示：目前中国的消费趋势一定是健康化、营养化，这款产品符合国内消费趋势，另外美国市场已经验证了这款产品的成功，这也是本次合作选择这款产品的原因。
4、
专家称七大“老化”问题拖累香飘飘
然而，对于蒋建琪的这种做法，中国食品产业评论员朱丹蓬的看法却直接打脸蒋建琪。朱丹蓬直言：一个不会游泳的人，即便换个游泳池，也是没有用的。
“香飘飘主业继续亏损是必然的，因为它整体老化的情况比较严重”，朱丹蓬向胡说有理表示：“从品牌老化、产品老化，到渠道老化、团队老化、客户老化、场景老化、体系老化，香飘飘存在的问题太多，虽然其也推出了一些新产品，但是这些新产品并不足以去支撑香飘飘未来的发展。而且从整体上看，冲调类还是属于香飘飘的主要部分，但是整个冲调类又已陷入天花板效应，也陷入了消费疲劳的周期，因此，我们并不看好它整体发展”。
“在这么多‘老化’的情况之下，香飘飘进入功能性食品饮料市场肯定也是不行的”，朱丹蓬进一步指出：在整个新中式茶饮的冲击下，香飘飘未来的空间会更加进一步受到挤压，企业现在一定要搞清楚未来的发展之路在哪里，之后根据自身的实际情况去选择一些赛道。如果说香飘飘的这些“老化”问题不解决的话，无论上什么新的品类，都是无济于事！
对于香飘飘昨天（11月1日）股价的涨停，朱丹蓬也不以为然，他表示，这既有内部阶段性的一个新产品上市的红利，也有第四季度食品行业迎来旺季的的外部因素，内外红利的加持下，香飘飘出现阶段性的股价涨停。
“但这些都是虚火，涨停应该说是不可持续的”。朱丹蓬如此表示。