金秋十月，又到了婚宴舉辦的集中期。
酒水，曆來都是婚宴桌上的固定搭配。婚禮布置期間，每張桌上少不了要擺上白酒、紅酒和飲料。然而，随着90後、00後開始成為婚禮上的主角，婚宴的舉辦漸漸不按套路出牌。此前，一段在麥當勞舉辦婚禮的視訊在社交平台流傳，年輕人“整頓”婚禮的話題受到熱議。
前有奶茶代酒的婚禮“出圈”，後有婚禮選址麥當勞的“新奇”。當年輕人成為婚禮主導，從婚禮上的酒水消費習慣開始，乃至婚禮舉辦的整體形式，都在發生着不同的變化。
白酒“十一”假期消費旺季不旺
正值“金九銀十”白酒消費旺季，不少白酒廠商延續了中秋的促銷政策。綜合來看，掃碼抽獎和滿贈活動是标配，消費的數量越多，優惠越多。
9月1日至10月31日，泸州老窖在公衆号上線了會員開瓶掃碼等活動，抽獎獎品包括總額1000萬元的金條（5克）、熱銷品牌旗艦手機等。舍得酒也加入了送金條的隊伍，市場活動海報顯示，購買舍得指定産品，開瓶掃碼最高給出20g金條的獎勵；另購買指定産品達到一定數量，則贈送旅遊獎勵。
聚焦到宴席市場，不少白酒企業的政策也在持續加碼。
在廣州地區一家永輝超市白酒銷售專區，《消費者報道》記者看到，洋河産品陳列上擺放着一張“洋河家宴季”的海報。内容大緻為宴席規模在5桌及5桌以上，最低購買數量滿5瓶，可參與對應産品“買五贈一”的活動，活動産品涉及海之藍、天之藍、夢之藍水晶版。廣州一主要銷售茅台醬香酒的酒商向《消費者報道》記者介紹，宴席規模在10桌及以上，購買兩箱漢醬酒（匠心傳承），則參與每桌贈一瓶的優惠。
但從實際銷售情況來看，今年國慶期間，白酒的消費并未表現出明顯的旺季特征。
“相比平時當然好一些，但明顯比不過往年。”有廣州地區的酒商向《消費者報道》記者表示，今年中秋、國慶的白酒銷售表現整體一般。
一位鄭州白酒經銷商向《消費者報道》記者分享了自己的觀點，他認為年輕人結婚意願和觀念的變化直接影響着白酒宴席消費，具體的表現是整體宴席頻次、桌數的下降和宴席用酒價格的下降。
華創食飲近期釋出的研報指出，根據各地管道回報，國慶白酒動銷氛圍略好于中秋、同比微降，管道預計雙節合計動銷下降約雙位數。場景上，婚喜宴等大衆宴請場景同比基本持平，表現好于中秋，商務宴請較中秋有所回補。分價格帶和品牌看，超高端茅台價格和動銷有所改善，大衆價位帶宴席占比較高的龍頭品牌動銷表現相對較好。
相比去年國慶長假婚宴需求的井噴，今年宴席消費場景的減少，是白酒宴席消費旺季效應減弱的重要原因。深圳一家五星級酒店的宴會服務經理向《消費者報道》記者透露，今年國慶期間，酒店的宴會訂單量隻有去年的三分之一。
這屆年輕人，結婚不按套路出牌
白酒宴席消費旺季效應減弱另一面，是年輕人婚姻觀的轉變。
與其滿足父母長輩的要求，花費巨額開支大操大辦，新一代年輕人更多選擇先滿足自己的情緒價值。
婚禮花銷上，他們表現得精打細算。根據《2023-2024婚嫁市場流行與消費白皮書》（以下簡稱《白皮書》），備婚新人開始追求成本效益，費用支配更為理智，婚禮總花費普遍下降了10-15%。婚禮的規模更注重品質和細節的精緻設計，個性化追求越來越豐富。
《白皮書》資料顯示，差別于以往三五十桌的大場面，現在年輕人主導的婚宴更加趨向于“小而精”。北京、上海的主流為8-15桌，廣州、武漢為15-20桌，杭州、成都、南京為20-25桌。
從白酒産品的選擇來看，年輕人更加講求“成本效益”和“質價比”。白酒仍然是婚宴首選。其中，區域強勢品牌和全國知名品牌的白酒最受青睐。
來自陝西的90後徐女士，最近舉辦了婚宴。她向《消費者報道》記者表示，自己平時喝西鳳酒居多，這次辦酒席選擇了家鄉當地比較有名的華山論劍10年，每一桌一瓶。另一位在國慶前夕舉辦婚宴，來自湖北的陳女士則向《消費者報道》記者透露，因丈夫定居在惠州，是以選擇在惠州辦婚禮，婚禮用酒選擇了家鄉知名的白酒一品石花，一是因為自己喝過口感不錯，第二是價格在預算範圍内。
将婚宴白酒的決策權交由父母，是當下年輕人白酒婚宴消費的又一個特征。
雖然在傳統婚宴中，白酒仍舊必不可少。但備婚的過程，似乎并沒有成為年輕人了解白酒的契機。
記者與多位有備婚經曆的90後、95後新人交流後發現，當談及自己婚宴用的白酒産品，幾位新人都表示“不清楚”。酒水的選擇由雙方父母包辦，需要再去和父母确認。而能直接回答或參與婚宴白酒選擇的受訪新人，本身就有喝白酒的習慣。
談及備婚經曆，來自重慶的95後陳女士表示:“酒水啥的都是爸媽負責的，我們倆就負責往台上一站。”
選擇旅行結婚的黑龍江95後徐女士認為，按照傳統的流程辦婚禮太麻煩，是以決定旅行結婚，旅行結束後再分别到雙方家鄉舉辦答謝宴。答謝宴中包括酒水選購在内的一應流程操辦，交由雙方父母完成。
“現在有啥菜有啥酒我都不記得了，我都沒往心裡去。答謝宴我就出個人，其他的都是父母準備的，我就是個工具人。”徐女士如是說。
以“茶”代酒，奶茶成功進入婚宴？
從傳統的酒店宴席出發，年輕人試圖探索更多個性化實踐。預包裝酒水在婚宴上的“C位”正逐漸被撼動，以奶茶代酒，成為婚禮酒水用品中的新嘗試。
《消費者報道》記者在小紅書上搜尋發現，與“奶茶婚禮”相關筆記的篇數超過12萬，其中涉及對奶茶敬酒、奶茶婚禮訂購等話題的讨論。如今，奶茶已經成為白酒之外的“第二飲品”，成功進入婚宴場合。
個性化需求的高度契合和更劃算的開銷，是年輕人将奶茶放入婚宴酒水清單的主要原因。有評論稱，一桌10杯，一杯20元，一桌花費200元，婚禮擺上10桌也不到2000元。也有評論表示：“這樣的婚禮比傳統的喝酒有意思多了。”
一些茶飲品牌早已洞察婚宴市場的商機。因名字帶“喜”的紅利，在2022年，喜茶就專門推出了“喜上加喜”婚慶團餐服務，訂滿99杯、199杯、299杯以上分别享受9.5折、9.3折、9.0折的優惠。
喜茶并非婚宴茶飲生意的唯一玩家。因杯體外包裝設計與喜慶氛圍相契合，今年上半年，霸王茶姬在部分省市推出了“婚禮計劃招募“活動，征集婚宴奶茶需求。盡管未專門針對婚宴推出團餐活動，霸王茶姬面向多場景的團餐服務優惠力度也并不小。霸王茶姬小程式團餐頁面顯示，訂滿20杯、30杯、50杯、100杯分别享受88折、87折、86折和85折的優惠。
實際上，除了婚宴酒水的選擇，舉辦婚禮的場地和形式也在發生諸多變化。今年中秋節前，一則麥當勞辦婚禮的視訊在抖音平台上收獲了近4萬的轉發。視訊中，一對新人身着中式禮服，手捧漢堡可樂，以麥當勞餐食招待來賓客人。
對比動辄五、六千一桌的傳統酒店婚宴，在麥當勞辦婚禮被認為是更有新意和成本效益的存在。《消費者報道》記者以消費者身份，嘗試聯系視訊中負責婚禮派對舉辦的廣東茂名地區麥當勞。相關派對服務負責人告訴記者，視訊中的派對總共容納了20人左右，包括餐食、場地在内的費用花費在2000元左右。
事實上，婚宴酒水選擇的變化，無關産品本身的好與壞。從奶茶到可樂，年輕人借助别樣的酒水選擇完成新式婚姻觀的表達。作為婚宴賽道的老玩家，白酒企業們接下來要如何讨好年輕人，可能得花點心思想想新思路了。