豌豆鹹肉糯米飯，飯菜一鍋端，做法也是很簡單的，但要做到豆綠飯白肉香還不糊底，是需要有技巧的。喜歡的朋友接着看具體的做法哦。
By 吳媽廚房
<h2>用料</h2>
鹹肉 60克
豌豆（帶殼） 300克
糯米 1小碗
味達美臻品料酒 1勺
生姜粉 1克
胡椒粉 1克
雞精 适量
植物油 40克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材。
2、豌豆剝去殼，洗淨待用，鹹肉清洗幹淨，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少許生姜粉攪拌均勻靜待10分鐘左右。
3、糯米用清水淘一幹淨，倒入電飯鍋，加适量的水（比平時煮飯的水減少些）靜置30分鐘左右；蓋上鍋蓋按煮飯按鈕即可。
4、鍋内放入植物油燒7分熱，倒入豌豆翻炒一下後再把鹹肉粒倒入一起翻炒均勻至鹹肉變色，加入雞精裝盤。
5、等電飯鍋的飯冒汽時打開電飯鍋蓋把炒好的豌豆鹹肉倒入。
6、蓋上電飯鍋繼續煮，待電飯鍋跳到保溫狀态，悶五分鐘即可。
7、這道豆綠飯白肉香不糊底，清香油亮的豌豆鹹肉糯米飯就完成啦。
8、喜歡的朋友快來試試吧。
<h2>小貼士</h2>
豌豆最好選擇新鮮的豌豆，這樣口感顔值都好，鹹肉本身已經是鹹味的，是以煮飯就不需要再加鹽，具體根據自己喜歡的口感，還有鹹肉的鹹度而定。
<h2>鹹肉的營養功效</h2>
鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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