秋天，又到了山藥上市的季節，山藥是公認的滋補品，老少皆宜。在青菜漲價的時候，山藥的價格卻很便宜。今天花6元錢買了一斤多的鐵棍山藥，給孩子做點嘴邊零食——香煎迷你山藥小饅頭。操作非常簡單，一學就會。冬季多給孩子吃點山藥做的食物，像山藥粥，山藥面條等等，可有助孩子的骨骼發育，提升孩子的免疫力，因為山藥屬于溫性食物，多食有益無害。
一，主料： 鐵棍山藥一根 速發面粉150克，白糖50克。
山藥，快發面粉
二，把山藥隔水蒸熟，剝去皮搗碎成山藥泥。
隔水蒸熟
去皮搗碎
山藥泥
三，把搗碎的山藥泥跟快發面粉白糖放在一起，用少許溫水和面成團。
山藥泥和面粉放一起
少許水和面成團
四，把面團靜置發面45分鐘，發成蜂窩狀拿出來在案子上揉成小面團，用刀切成大小相同的形狀。
發好的面團
擀成面皮
用刀切成形狀
五，把小形狀的面團放在煎鍋裡，開小火，慢慢煎到兩面金黃就熟了。
六，煎好的迷你小饅頭，又香又甜，軟軟的，淡淡的山藥味，可好吃了，孩子們的最愛。