秋天，又到了山药上市的季节，山药是公认的滋补品，老少皆宜。在青菜涨价的时候，山药的价格却很便宜。今天花6元钱买了一斤多的铁棍山药，给孩子做点嘴边零食——香煎迷你山药小馒头。操作非常简单，一学就会。冬季多给孩子吃点山药做的食物，像山药粥，山药面条等等，可有助孩子的骨骼发育，提升孩子的免疫力，因为山药属于温性食物，多食有益无害。
一，主料： 铁棍山药一根 速发面粉150克，白糖50克。
山药，快发面粉
二，把山药隔水蒸熟，剥去皮捣碎成山药泥。
隔水蒸熟
去皮捣碎
山药泥
三，把捣碎的山药泥跟快发面粉白糖放在一起，用少许温水和面成团。
山药泥和面粉放一起
少许水和面成团
四，把面团静置发面45分钟，发成蜂窝状拿出来在案子上揉成小面团，用刀切成大小相同的形状。
发好的面团
擀成面皮
用刀切成形状
五，把小形状的面团放在煎锅里，开小火，慢慢煎到两面金黄就熟了。
六，煎好的迷你小馒头，又香又甜，软软的，淡淡的山药味，可好吃了，孩子们的最爱。