前段時間在淘寶上買了點用各種香菇做的辣椒醬很好吃，因為買的時候店裡在搞優惠活動，是以賣的價格比較實惠，但吃完了之後想再買一點，結果發現漲價了，一瓶才一百多克的那種小瓶裝的就要一二十塊錢，感覺不是很劃算。
由于我家吃面條比較多，但做出的面條口味比較清淡，必須要放上點像辣椒醬這樣刺激性的食物，是以每次吃面條必須來點辣椒醬成為我家的習慣。但外面超市買的辣椒醬感覺不好吃，上次買的雖然好吃，但漲價之後感覺有點貴，于是打算自己在家做點。
由于上次買的是一個雲南店裡買的，裡頭有很多不知名的蘑菇在裡頭不好買，就用家裡僅有的香菇代替了，沒想到做出了超級鮮美，有股香菇獨特的香味在裡頭，超級的下飯。而且做法簡單，适合廚房小白學習。
<h1>指南：</h1>
難度：初級✨
烹饪加準備食材時間：15分鐘
幾人份：2～3人
口感： 香菇濃郁 醬香十足
操作特點：簡單易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨
适合食用人群：一般人群
适合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
<h1>食材：</h1>
香菇：10朵 洋蔥：半個 肉丁：适量 姜末：适量 鹽：2克 白糖：2克 甜面醬：1勺 郫縣豆瓣：5克 食用油：1大勺
<h1>做法：</h1>
1:所有食材都準備好，香菇用刀把蒂去掉後放入盆中倒入适量的水和1把幹面粉和适量的鹽浸泡15～20分鐘清洗幹淨，用刀切成小丁裝盤備用。
2:洋蔥剝掉外皮，洗幹淨後對半切開，取1半用刀切成小丁。
3:準備一塊後肘肉，用刀切成小丁備用，嫌麻煩的也可以用肉餡代替。
4:姜洗淨用刀切成姜末，放入切好的洋蔥丁盤中備用。
5:鍋燒熱後倒入适量的食用油小火，倒入切好的洋蔥丁和蒜末翻炒2分鐘，把洋蔥和姜末炒出香味。
6:倒入切好的肉丁，翻炒至肉丁變色。
7:倒入5克的郫縣豆瓣醬翻炒郫縣豆瓣融化，炒出紅油大約炒1分鐘。
8:倒入切好的香菇丁翻炒均勻。
9:倒入1大勺食用油，蓋上鍋蓋小火炖煮5分鐘。
10:倒入2克食用鹽，10克甜面醬和2克食用鹽翻炒均勻繼續煮5分鐘關火盛出。
<h1>小貼士：</h1>
1:家裡有幹香菇的可以代替鮮香菇，幹香菇比鮮香菇更有嚼頭。
2:全程一定小火，防止炒糊。
大家好，我是一名90後寶媽，喜歡做美食，如果大家喜歡我釋出的美食作品，可以在下方評論留言，順便關注一下，謝謝大家。