遠在他鄉，最想念的莫過于媽媽制作的菜肴，小時候有時 媽媽也會做些肉醬，給我們拌飯或者拌面吃，那是 媽媽特有的味道，是家的味道，也是幸福的味道。現在的我也經常會做些肉醬放冰箱，給我家小夥子拌面或者拌飯，小夥子每次都吃得津津有味。 說起肉醬制作過程不算複雜，但是配料很重要，配料的好壞直接影響了成品的口感。是以食材都是選擇放心，值得信賴的品牌。比如今天制作的這道“香菇豬肉醬”，所用到的辣椒醬，甜面醬和豆瓣醬，都是選擇了蔥伴侶6月香系列。成品鮮甜鹹香，香辣可口，用來拌面，拌飯，塗抹在饅頭或者千層餅上都非常搭，可以說是一款超級百搭的肉醬。
By 北緯yhz
<h2>用料</h2>
五花肉末 300克
香菇 16朵
蒜 8瓣
洋蔥 半個
姜 1小塊
蔥伴侶6月香甜面醬 1勺
蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺
蔥伴侶6月香韓式辣椒醬 2勺
醬油 3勺
白糖 1小勺
鹽 适量
菜籽油 适量
水澱粉 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、提前2小時把香菇清洗幹淨，浸泡2小時以上，浸泡香菇的水不要倒掉哦，後面還可以用呢。
2、洋蔥，蒜，姜分别切成弄備用，如果有絞肉機的也可以放入料理機攪碎，不過建議不要攪得太碎，留點顆粒口感更好。
3、浸泡好的香菇同樣切成小丁備用。
4、熱鍋倒入菜籽油燒熱，倒入五花肉末，中小火翻炒至肉末變色，這裡的菜籽油盡量不要替換成其他食用油，菜籽油可以理發出食材原有的香味。
5、倒入香菇，小火把香菇炒幹水分，炒出香味。
6、加入一勺小甜鹹香的蔥伴侶6月香豆瓣醬。
7、1勺嚴選東北非轉基因大豆、山東冬小麥粉，0%添加着色劑（焦糖色）的蔥伴侶6月香甜面醬。
8、加入2勺蔥伴侶6月香韓式辣椒醬。
9、小火翻炒均勻，讓食材裹上一層醬汁。
10、加入2勺醬油，1小勺白糖翻炒均勻。
11、前面浸泡香菇的清水留出一碗倒入鍋内中小火煮開，加入适量鹽調味，這步可以根據個人喜好适當添加雞精。
12、倒入水澱粉翻炒均勻，喜歡粘稠點的多加點水澱粉，喜歡稀點的則少加或者不加哈。
13、所有食材小火再次翻炒均勻就可以出鍋了。用來拌面，拌飯，醬香餅都通通ok。
14、成品醬香濃郁，鮮甜鹹香，香辣可口。
15、自己做的真材實料，味道一級棒。
16、喜歡的抽空做起來吧。
17、媽媽牌香菇豬肉醬，媽媽的味道，家的味道，幸福的味道。成品醬香濃郁
<h2>小貼士</h2>
天氣炎熱，做好的香菇豬肉醬最好放冰箱冷藏儲存哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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