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今天給大家分享一道，連吃一周都不會胖的美食，麻辣雞丁。味道麻辣可口，可以嘗試一下。雞胸脯肉不含脂肪，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，減肥健身朋友最佳的食譜，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中蛋白和磷脂的重要來源之一。這道菜簡單易學，特别是物美價廉喲！
第一步，準備雞胸脯肉300克，清洗幹淨切成丁，放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉幹澱粉攪拌均勻備用。胡蘿蔔清洗幹淨去皮切成丁備用，青紅辣椒去籽切成丁備用。花椒少許。
第二步，熱鍋上油，油溫6成熱，放入花椒接着放入，胡蘿蔔丁下入鍋中翻炒1分鐘撈出備用。鍋中留底油将腌制好的雞丁放到鍋裡迅速翻炒滑散，防止粘連然後炒至變色，加入豆瓣醬一勺，翻炒出紅油加入少許醬油調色、白糖提鮮、鹽加入少許開水炖2分鐘，這一步的主要目的是讓肉塊基本成熟。2分鐘後加入炒好的胡蘿蔔丁和青紅辣椒翻炒到青紅辣椒斷生即可出鍋，撒上把芝麻味道更香。
小技巧分享：1、要想肉丁切的均勻，将肉冷凍以後切就容易了。
2、青紅辣椒最後放，能保證翠綠感。
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