夏天炎熱，沒有什麼比吃一些冰冰涼涼的食物更幸福的了，這時候我都會給家人親自做甜品，選擇一些家常的食材，做好的放冰箱稍微冷藏一下，吃起來爽口又解暑，家人都很喜歡。今天分享的這款紅糖冰涼粉，很多人應該還是比較熟悉吧，一碗晶瑩透亮的冰涼粉，加上糖漿或桂花蜜，吃到嘴裡冰涼涼，滑溜溜，真的是全身清爽，比喝外面的冷飲還要過瘾。
小時候到處都有冰涼粉叫賣，那時候的涼粉是用一種草籽泡在井水水裡使勁搓，出了膠質凝成的，現在用超市買現成的粉末狀涼粉沖泡，就可以做出一大碗的成品，十分友善，也健康衛生，關鍵可以做很多碗，料多多超滿足，太劃算了！接下來大家和我一起按照流程做上一道紅糖冰涼粉吧，瑩剔透，冰冰涼涼又解暑，非常适合這個季節吃。
紅糖桂花冰涼粉
【材料】：白涼粉粉 30克、水 1000ml、紅糖 1塊、桂花蜜 适量、枸杞 适量
【做法】：1、把30克粉粉用100ml水調勻，按照一個方向攪拌3-5分鐘，讓冰粉粉充分溶解（這個時候水會變渾濁，不用擔心）
2、鍋内倒入900ml清水，大火把水煮開，轉小火繼續加熱，白涼粉漿緩緩倒入開水中攪拌均勻，水再次煮開後關火；
3、煮好的涼粉水放置容器裡晾涼，至常溫時覆寫保鮮膜入保鮮冰箱，冷藏1個小時，冷卻過程，不能再去攪拌，晃動涼粉了；
4、冷藏的涼粉可以用小刀劃成小方塊；
5、熬紅糖水，奶鍋裡放入200克水和紅糖塊（自己按照喜歡的甜度熬），勺子一邊攪一邊熬，煮至有點稠的糖漿，關火晾涼；
吃的時候把涼粉加入适量的紅糖水，撒一把糖桂花，可以加入一些葡萄幹或者枸杞之類點綴，冰涼的涼粉就大功告成啦，吃一口透心涼哦！
【小提示】：
1、涼粉的粉在超市買的一進制一包。粉太多很容易凝，出來的會太硬，是以不要太多粉。
2、紅糖盡量買方磚的，古樸的味道最棒。
3、煮涼粉的鍋一定要非常幹淨的，不能有油。就算倒入其他容器冷卻的時候，也必須是幹淨的。