眼見着天兒就越來越暖和了～晚上的大排檔小燒烤又要整起來啦～但是現在鐵闆鱿魚越來越少見了～對于我這個狂熱愛好者真的是難受啊～作為一個美食部落客怎麼能讓一口吃的難住呐是吧～咱們自己做！便宜又道地～醬香濃郁～味道豐富～鱿魚軟嫩多汁～一口就愛了～而且做起來簡單的不要不要哒～
By 大妮兒妮兒 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
鱿魚 1條
紫洋蔥 半個
柿子椒 1個
海天黃豆醬 1大勺
蚝油 1大勺
鮮味醬油 1大勺
米醋 1小勺
糖 1大勺
香油 适量
白芝麻 适量
孜然粉 1大勺
辣椒面 1大勺
孜然粒 1大勺
香蔥末 少許
蒜末 1大勺
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好所有食材
2、洋蔥和柿子椒切末備用
3、鱿魚去皮洗淨，身子切長片
4、用竹簽串起來，須子如圖穿起
5、一根上大概4、5條
6、黃豆醬、鮮味醬油、醋、糖、蚝油、鹽、白芝麻、蒜末、香油放到碗裡
7、攪勻即可，秘制醬就做好啦
8、家裡的平底鍋或者燒烤電鍋放少許油，然後加入洋蔥和柿子椒末
9、出香味後放入鱿魚串
10、正反面煎，防止卷曲可以用勺子按住煎
11、8成熟時用剪刀剪開兩邊更好入味
12、兩面刷上秘制醬料
13、再撒上孜然粒和粉還有辣椒面
14、正反面再各煎5秒即可
15、絕對的正宗鐵闆鱿魚～
16、自己做幹淨衛生又便宜
17、賽過路邊攤的美味
18、大家也做起來吧
<h2>小貼士</h2>
1.鱿魚最好買新鮮的，然後讓店家幫忙殺好收拾好，回家洗幹淨就可以了～ 2.鱿魚比較好熟，最好用中小火烤，盡量不要烤太久，否則容易老。 3.同理可以做鐵闆的任何食材，小饅頭、蘑菇、肉串、年糕等等～
<h2>鱿魚的營養功效</h2>
1.防治貧血
鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢複視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝髒的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝髒功能損害，是以鱿魚作為下酒菜是再合适不過的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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