意大利的餃子Ravioli
歐洲有自己的餃子。意大利的餃子叫 Ravioli, 意思是包起來的意思。無論從外形上還是制作方法上，應該說，意大利人的餃子和中國的餃子沒有本質上的差別，但在口味上卻截然不同。意大利的餃子在餡兒裡面有奶酪，或者叫芝士，伴有雞蛋和肉類，還有以蔬菜為主的素餃子。意大利人的餃子吃法，也不是單純吃餃子，而是要把餃子伴着湯水或肉汁端上餐桌。據說早在1549年，一個名叫Bartolomeo Scappi 的廚師把餃子送到了羅馬教皇的餐桌上。
意大利的餃子之是以馳名世界，應該歸功于美國的意大利移民。意大利人大量地湧入美國，也讓意大利的美食登上了美國餐桌，其中包括餃子。意大利的餃子不僅上了餐桌，而且在上個世紀的30年代，做成了罐頭，進入了美國的千家萬戶。美國人真心喜歡意大利的餃子，每年的3月20号定為餃子日。現在西方各國的超市都有意大利的餃子出售。
德國的餃子Maultasche
德國人的餃子被稱為 Maultasche, 意思是“口”“袋”。德國的餃子被視為地方特色食品，主要流行地區是在德國西部的巴登州，也就是大名鼎鼎的實體學家愛因斯坦出生的地區。關于德國餃子還有另外一個說法，說餃子這個名詞原來的意思是“欺騙上帝的小東西”。說的是，基督教規定不能吃肉的四旬齋期間，有僧侶把肉藏到了餃子皮裡。德國的餃子餡兒是肉、菜和洋蔥頭。吃法和意大利一樣，吃的時候要添加湯水和肉汁等配菜。
土耳其餃子Mantu
土耳其的餃子也許最具有東方色彩。傳說土耳其的餃子是由土耳其的牧遊部落在13世紀左右從中亞帶回到了土耳其，當時稱為安納托利亞 Anatolia。傳說土耳其牧遊人和蒙古人有過接觸，進而接觸了東方的餃子文化。按照傳說，當時的餃子應該是幹餃子，可以迅速煮熟。讓土耳其人感到驚奇的是餃子随時都可以煮着吃。這和中國吃餃子的習慣顯然不同。那麼是否，過去中國人吃餃子的習慣和現代不同了呢？
土耳其的餃子在中亞、亞美尼亞和高加索，乃至整個中東地區都流行。土耳其的餃子，餡兒是以肉末、洋蔥為主。土耳其人的餃子有煮着吃，也有烤着吃。在土耳其的超市，都可以買到土耳其餃子。對吃餡兒的食物，土耳其人獨有鐘情。他們不僅包餃子，而且還掏空青椒，在裡面放上肉餡。吃起來，味道别具一格。
以色列的餃子Kreplach
以色列的餃子據說可以追溯到中世紀，起源于東歐地區，可能受到意大利和來自東方的影響。以色列人對吃餃子注入了一些宗教色彩，餃子多出現在贖罪夜Kol Nidrei night、普爾節Purim 和妥拉節Simchat Torah 三大節日中。關于以色列餃子的來源，和德國人的傳說很接近，都有藏肉的含義。
波蘭的餃子Golabki
波蘭的餃子 Golabki 和其他國家的餃子差别比較大。波蘭的餃子皮不是面粉，而是高麗菜葉子。用高麗菜包卷牛肉餡兒或者奶酪，然後在蕃茄湯裡煮熟。煮好後，餃子和湯一起端上餐桌。講究點的人，會配上酸奶油，洋芋泥和其他蔬菜。
希臘的餃子Dolmathakia
波蘭人把餡兒包在高麗菜的葉子中，而希臘人則把肉包在葡萄葉子裡，稱其為dolmathakia。在餡兒裡，希臘人放有米、肉末、洋蔥、茴香、薄荷和幹果。這種食品在希臘算是一種小吃，不是主食。和波蘭一樣，有些希臘人也用高麗菜的葉子包餃子。據說用葡萄葉子包餃子的傳統可以追溯到兩千年的亞曆山大時代。對有人把希臘的餃子說成來自亞曆山大，讓有些人很不服氣。因為希臘餃子名詞Dolmathakia有一半是來自土耳其語，dolma的意思的是“有餡兒的”。
各國都有各自的美食，但你先要知道這些美食的存在。等你到了這些國家去，你才會想去尋找。如果根本不知道，這些美食的存在，你恐怕會錯過時機。各位，如果有機會到世界各地去旅遊，一定不要忘記去品嘗一些各種不同的餃子哦！