“秋天到，南瓜俏”，現時正是南瓜上市的好季節。除了能給我們帶來味覺上的享受之外，南瓜還具有多種吃法和保健功效。
南瓜有哪些食用價值？
明目：每100克南瓜的胡蘿蔔素含量相當于每日所需要攝入量的46%。胡蘿蔔素和維生素A能延遲視網膜功能下降，還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨髓。
護心：南瓜富含膳食纖維，對心髒非常有好處。據哈佛大學做的一項一萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比較，冠心病發作風險降低40%。
南瓜真的可以降血糖嗎?
在一些動物實驗中,南瓜多糖可以刺激胰島素活性,提高胰島素分泌,進而降低動物體内的血糖值。但目前為止在人體試驗中并沒有得到證明。
南瓜要怎麼吃？
南瓜不僅可以作為主食，還可以做各種菜單，如：可以炒、可以蒸、可以炸、也可以煲湯、煮粥、烙餅等吃法。人們可以根據自己的需求和愛好，選擇最适合自己的做法。
主料：
南瓜 120克 培根 120克 洋蔥 半個（可根據喜好多點/少點）
輔料：
雞蛋 兩個 牛奶 60毫升 馬蘇 35克
油 一勺 海精鹽 适量 胡椒粉 适量
南瓜，培根，洋蔥切成骰子大小差不多。
鍋裡倒油，加熱後倒入培根翻炒至表面微焦，再倒入洋蔥，煸炒至變軟。
再調入南瓜塊，繼續翻炒至表面變軟。撒少許海精鹽和胡椒粉調味，熄火盛出。炒餡的時候就可以預熱烤箱了。
雞蛋打散，倒入牛奶，撒少許海精鹽和胡椒粉。
将現成的派皮放入模具盤中
提前将派皮放入烤箱，中層，180度烤10分鐘，至表面微微焦黃即刻。派皮一定要預烤一次，然後再倒入餡料進去
把炒好的餡料倒入烤好的派皮中去
再倒入蛋奶液
再撒上芝士碎
推入烤箱，中層180度，烤30分鐘至表面芝士變為金黃色即可。香噴噴的南瓜派就可以出爐啦。
趁熱吃哦，密密的拉絲，看着都誘人啦！
香噴噴成品，趁熱吃哦！