“秋天到，南瓜俏”，现时正是南瓜上市的好季节。除了能给我们带来味觉上的享受之外，南瓜还具有多种吃法和保健功效。
南瓜有哪些食用价值？
明目：每100克南瓜的胡萝卜素含量相当于每日所需要摄入量的46%。胡萝卜素和维生素A能延迟视网膜功能下降，还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨髓。
护心：南瓜富含膳食纤维，对心脏非常有好处。据哈佛大学做的一项一万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比较，冠心病发作风险降低40%。
南瓜真的可以降血糖吗?
在一些动物实验中,南瓜多糖可以刺激胰岛素活性,提高胰岛素分泌,从而降低动物体内的血糖值。但目前为止在人体试验中并没有得到证实。
南瓜要怎么吃？
南瓜不仅可以作为主食，还可以做各种菜谱，如：可以炒、可以蒸、可以炸、也可以煲汤、煮粥、烙饼等吃法。人们可以根据自己的需求和爱好，选择最适合自己的做法。
主料：
南瓜 120克 培根 120克 洋葱 半个（可根据喜好多点/少点）
辅料：
鸡蛋 两个 牛奶 60毫升 马苏 35克
油 一勺 海精盐 适量 胡椒粉 适量
南瓜，培根，洋葱切成骰子大小差不多。
锅里倒油，加热后倒入培根翻炒至表面微焦，再倒入洋葱，煸炒至变软。
再调入南瓜块，继续翻炒至表面变软。撒少许海精盐和胡椒粉调味，熄火盛出。炒馅的时候就可以预热烤箱了。
鸡蛋打散，倒入牛奶，撒少许海精盐和胡椒粉。
将现成的派皮放入模具盘中
提前将派皮放入烤箱，中层，180度烤10分钟，至表面微微焦黄即刻。派皮一定要预烤一次，然后再倒入馅料进去
把炒好的馅料倒入烤好的派皮中去
再倒入蛋奶液
再撒上芝士碎
推入烤箱，中层180度，烤30分钟至表面芝士变为金黄色即可。香喷喷的南瓜派就可以出炉啦。
趁热吃哦，密密的拉丝，看着都诱人啦！
香喷喷成品，趁热吃哦！