酸奶麻薯是今年各大烘焙私房賣得比較好的單品之一。雪白的牛奶麻薯，包裹着酸甜冰涼的酸奶，一口下去就會爆漿。對于糯米控來說真是神仙一般的美食。其實這種酸奶麻薯在家做非常簡單，所用到的食材也很常見，我們完全可以自己在家複刻。别擔心，這個食譜裡面我們不會用到烤箱，料理機等廚具。
制作酸奶麻薯，我們需要準備的材料有這些：
糯米粉100克，玉米澱粉20克，木薯澱粉30克，白糖30克，純牛奶150毫升，植物油20克，老酸奶适量
準備好這些材料以後，我們就可以開始制作啦：
自己做酸奶麻薯真的超級簡單。
隻需要把糯米粉，玉米澱粉，木薯澱粉（沒有木薯澱粉可以用玉米澱粉替代），白糖混合在一起。
再添加牛奶。
攪拌成面糊。
封上保鮮膜。
保鮮膜要用耐高溫型的。
沒有換錫紙。
冷水上鍋蒸30分鐘。
蒸出一碗糯米糕。
趁熱淋20克植物油攪拌均勻。
黃油更香。
把糯米團轉移去烹饪紙。
隔着烹饪紙揉捏。
變得光滑軟糯即可。
就着烹饪紙搓成長長的圓柱糯米條。
分成小塊。
操作台撒上熟的玉米澱粉。
把小糯米團擀開。
兩邊擀寬一點。
加兩勺濃稠的酸奶。
捏緊包起來。
酸奶麻薯就做好啦。
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一咬就爆漿，冰鎮半個小時，依然軟軟糯糯。
冰冰涼涼的超級好吃。如果當天做多了吃不完，可以冰鎮放到明天再吃，皮也不會變硬哦。
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