以培育蒜苗為目的的大蒜栽培方式，與以生産蒜薹和蒜頭的方法大同小異，差別點就是蒜苗以速生和粗壯為目的，施用的肥料也有差異。
1.以農家肥為主，提高土壤肥力，才能生産出優質的蒜苗。在整地以前，每畝施入腐熟農家肥5000公斤，可以根據各根蛆和蛴螬等病蟲害發生情況，混合殺蟲劑或者殺菌劑後翻入土壤。
2.底肥施足氮肥和鉀肥，促使蒜苗快速生長。大蒜種子是蒜瓣，裡面含有較多的營養物質，在退母期以前，完全可以依靠自身營養進行生長，但是，生産蒜苗是為了生産出更多的幼苗，就需要根據大蒜的需肥規律添加更多的礦物質營養，才能促進蒜苗長得更壯、更高。
大蒜在苗期以吸收氮肥為主，接下來才是硫肥和磷肥，是以根據土壤肥力，可以施入尿素20公斤、硫酸鉀10-20公斤，如果土壤缺磷嚴重，也可以施入硫酸鉀型三元複合肥，或者高氮高鉀肥40公斤作為底肥，和農家肥同時翻入土壤。
如果有大量的人糞尿，也可以減少尿素的使用量，在播種行澆灌稀釋的人糞尿，蒜苗長得更濃綠，幼苗生長得更粗壯。
3.出苗後以葉面施肥為主。有些人主張在出苗以後10天左右追施一次氮肥，既費工又不合算，還不如作為種肥更簡單有效。出苗以後幾乎不需要追肥，但可以葉面噴施0.2-0.5%的尿素和0.2-0.3%的磷酸二氫鉀，不但速度快，而且效果好。
當然，母肥子壯，蒜瓣越大越好，經過浸種催芽的種子出苗更快，幼苗生長更健壯，特别是在高溫期播種的蒜苗必須要經過低溫催芽以後才能播種，而且播種以後需要進行地面覆寫保濕和空中遮陽網遮陰降溫，才能確定種子順利出苗和幼苗在合适的溫度環境下生長。
栽培蒜苗需要保持較高的土壤濕度，也需要預防病蟲害，也隻有注重各方面的管護，才能在需要的季節生長産出粗壯的蒜苗。