<h5>光明食品集團将建構高品質蛋白産業體系，聚焦市民所需的新鮮乳品、海洋食品、優質牛羊肉、豬肉、禽蛋等高品質蛋白品類，沿着“一帶一路”的路線布局産業，把全球高品質蛋白食品帶回國内，帶到市民餐桌。這是日前在“推動中國家庭高品質發展項目”上，光明食品（集團）黨委書記、董事長是明芳對外釋出的資訊。據悉，光明食品集團旗下的良友集團，将響應國務院提出的“健康中國行動”計劃和關于如何解決上海市民健康就餐的總體要求，實施” “光明城市廚房”項目，推動實施家庭健康膳食發展計劃和“一老一少”營養健康膳食計劃。通過提供家庭膳食“一站式”解決方案，把最優質、最安全的“光明食材”呈現給上海市民。</h5>
<h2>家庭營養膳食廣受關注</h2>
上班族如何通過健康膳食，補充營養、改善體質？青少年兒童如何通過健康膳食，促進營養均衡、助力健康發育？老年群體如何通過健康膳食，解決營養平衡，改善和提升晚年生活品質？
2018年4月釋出的《“健康上海2030”規劃綱要》，市委市政府始終緻力于打造健康之城。2019年11月釋出的《上海市國民營養計劃（2019-2030年）實施方案》，明确提出“社群營養行動”等一系列具體舉措，把家庭健康營養膳食作為未來上海城市社會發展和市委市政府關注的民生工程。
光明城市廚房參加國務院于2019年7月制定啟動了《“健康中國行動（2019-2030年）”》，并釋出了《國民營養計劃（2017-2030年）》，将“實施合理膳食行動”列為15項重大專項行動之一，倡導家庭健康膳食，鼓勵社會企業實施健康食堂和健康餐廳建立活動。
<h2>擁有從田頭到桌頭的全産業鍊</h2>
愛森豬肉、海獅食用油、聯豪牛排、光明鮮雞蛋、星輝蔬菜、光明鮮奶…..這些上海人耳熟能詳的食品品牌，都是光明大家庭裡的成員。
作為上海最大的食品集團，光明食品集團在上海市郊、江蘇大豐、安微等地擁有100萬畝土地和境外優質牧場，擁有80艘大型遠洋捕撈船，擁有中央廚房和食品制造。同時，光明食品集團還擁有3000多家遍布上海的商超便利門店，從田頭到餐桌的全産業鍊，從境内到境外的跨境布局是光明食品集團的一大特色和優勢，這些都為光明集團服務上海和全國的消費者創造了條件。
據是明芳介紹，
光明食品集團将努力建構綠色農業産業體系，推進綠色防控，建設綠色糧食、水産、綠葉菜、優質水果保供基地。按照“跟着次元吃菜、跟着次元扶貧”的思維，布局穩定的外延基地150萬畝，帶動鄉村振興。
同時，光明将建構食品品牌體系，加強以老字号為重點的産品創新、品牌煥新和管道建設，塑造“有故事、有味道、有溫度、有個性”的品牌形象。
<h2>家庭膳食“一站式”解決方案</h2>
據良友集團總裁王偉介紹，
良友集團按照光明食品集團統一部署，響應國務院提出的“健康中國行動”計劃和上海市委關于解決上海市民健康就餐的總體要求，實施“光明城市廚房”項目，推動實施家庭健康膳食發展計劃和“一老一少”營養健康膳食計劃，通過提供家庭膳食“一站式”解決方案，把最優質、最安全的“光明食材”呈現給上海市民，真正實作對家庭全員健康發展的物質保障，促進家庭高品質、高品質發展，提供上海市民身邊的“一站式”健康膳食服務。
據悉，“光明城市廚房”将以良友集團産業資源為基礎，關聯光明食品集團整體資源優勢，打造安全、優質、健康的膳食內建平台，通過中央廚房的服務延伸，推進上海城市主副食品供應鍊體系的創新和更新，為上海家庭提供放心、便捷、健康的膳食服務，并在長三角地區乃至全國産生一定的示範和輻射效應，推動中國家庭健康膳食發展。
光明食品集團建構的城市廚房體系，充分發揮光明中央廚房的優勢，開發市民歡迎的餐飲美食和快手菜。依托中央廚房，推進城市廚房網絡覆寫，服務于機關、醫院、學校、企業、 社群、機關等餐飲需求。推進綜合性終端零售管道轉型更新， 建構“千店百品”便利店餐飲體系，全方位服務市民餐飲消費“最後一公裡”。努力讓消費者從繁雜的家庭廚房中解脫出來。
<h2>超市就是你家的廚房</h2>
在柳州路上的NGS農工商“光明城市廚房”概念店裡，記者看到店内開設了歐系推窗式的光明早餐購買專窗，早餐類型設定中西合璧，幹濕混搭。專窗旁還特設了早餐櫃，顧客可通過“光明早餐”微信小程式實作“網訂櫃取”，在小程式提前下單，到自提櫃掃碼取餐。
該店的營業面積有280㎡，寬敞的區域内被劃分為不同的餐飲項目版塊，如烤雞櫃、面包房、餐食區等，并重點推出光明集團旗下博海餐飲特色美食：泰式的椰香咖喱飯、上海的蔥油拌面、台灣的鹵肉飯……在用餐區使用“點餐自取”服務，掃餐桌碼即可通過智能化點餐系統完成點餐，随心點，随性吃。
除了可在光明城市廚房現場享用美食，“忙碌打勞工”或是“懶人一族”還可選購博海的半成品系列，無需擔心廚藝不精湛，不用忍受廚房的油煙，市民在家可輕松簡單地直接享用食材，綠色健康，口味不輸名廚的多款美食。
在這家柳州路店内，不僅設立了“安心檢”監測站，更是建立肉類和蔬菜等食品安全追溯體系，保證每日到店的果蔬、肉禽都可溯流追源，以保證食品的安全。
<h2>線上+線下全業态賦能</h2>
“光明城市廚房”将充分發揮“全品類供應+中央廚房”的産業優勢，借助數字化賦能，通過“線上和線下”相結合，“跨界銷售和功能服務”相結合，建構“前台+中台+背景”的創新型城市廚房運作模式。依托光明食品集團自有的零售門店，并按照建設數字化城市的要求，開通“網訂櫃取”、“網訂店取”、“集中配送”等服務功能。同時，發展“BK24門店”、“BD光明移動動餐車”，“光明城市廚房示範點”，探索不同功能特點的業态，形成以區域為核心的膳食服務模式。
據悉，“十四五”期間光明城市廚房，将依托“一個品牌”，打造“一個平台”（即家庭營養健康膳食知識傳播及資訊采集、分析、處理管理平台），形成“一種模式”（即家庭全員營養膳食結構比對及供應模式），探索以區域為機關針對家庭全員營養健康、減輕家庭照護負擔、提升家庭廚房的使用效率。項目将依托中國發展研究基金會的權威平台，對項目進行研究、評估、總結，形成并提出政策研究報告及建議，為推動中國城市家庭高品質、高品質發展起到引領、示範效應。
<h2>對家庭成員進行健康“雲管理”</h2>
據中國發展研究基金會有關人士介紹，良友集團将與中國發展研究基金會全面合作，聯手權威專業機構進行系列社會試驗，進一步與市場對接，綜合家庭收入、就業層次、人口結構等特點，在上海標明部分地區作為項目試點，通過建構社群、商區、學校等應用場景，使“光明城市廚房”促進家庭健康膳食發展。
将結合社會試驗，進一步挖掘食品健康産業與家庭高品質、高品質發展的密切關系，利用大資料分析技術和智慧化服務功能，建立家庭營養健康膳食資訊化平台，對家庭成員進行健康“雲管理”，形成“一對一”健康電子檔案，提供個性化、針對性的膳食服務解決方案，從膳食服務入手，實作對健康問題的科學幹預和日常預防。
來源：周到