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今天周末，北方孩子寒假的最後一天。一早起來就是陰雨連綿，站在窗前擡眼望去，煙雨蒙蒙，能見度極低，最後一天帶孩子出門，看電影《送你一朵小紅花》的計劃要取消了。雖然下雨不能出門，孩子的要求還是盡量滿足，看不了電影《送你一朵小紅花》，我可以親手給她做個小紅花，家裡正好有新鮮的草莓，做個簡單的小紅花蛋糕還是很友善的。
自從學會了烘焙，孩子想吃蛋糕都是自己做，隻用普通的雞蛋，植物油、面粉和糖就能做，做法簡單又省事，想吃奶油蛋糕，打發好奶油抹上，再放點時令的水果一裝點，好吃又好看比買的還漂亮，吃起來口感清爽，奶香味十足，不含任何添加劑，孩子吃得放心又健康，周末和孩子一起做親子烘焙，不僅可以培養孩子的動手能力，還可以增加親子關系，豐富孩子的想象力。
【小紅花奶油蛋糕】
【蛋黃糊】：純牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉90克，蛋黃4個
【蛋白糊】：蛋白4個，檸檬汁2滴，細砂糖60克
【蛋糕裝飾】：淡奶油500克，細砂糖40克，草莓适量，小芒果2個，藍莓少許
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，所有配料分别稱重好重量備用。新鮮的水果用鹽水浸泡後，清洗幹淨瀝幹水分。
2、蛋黃糊：純牛奶和玉米油一起倒入無水的玻璃碗裡，用手打蛋器攪拌乳化均勻。
3、把低筋面粉過篩後，篩入玻璃盆裡，用手動打蛋器拌勻至無幹粉顆粒。
4、把分離的蛋黃放入面粉裡，用手動打蛋器拌勻。
5、拌勻好的面糊，順滑有流動性，細膩富有光澤，烤箱提前預熱上下管150度。
6、蛋白霜：無水無油的盆裡，放入分離的蛋白，滴入2滴檸檬汁。
7、用電動打蛋器高速打發，打發的過程中分3次加入細砂糖60克，把蛋白打發至硬性起泡，提起打蛋頭能拉出短而小的直角即可。
8、用刮刀取三分之一蛋白霜，放入蛋黃糊裡，翻拌混合均勻。
9、混合好的蛋糊全部倒入蛋白霜裡，用刮刀翻拌均勻，成光滑細膩的蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入戚風模具裡，端起模具輕震兩下，震出大氣泡。
11、把模具放入預熱好的烤箱底層，烘烤50分鐘出爐，出爐以後輕震兩下，震出蛋糕裡的熱氣，倒扣放涼後脫模。
12、取5個草莓切成圓片，剩下切成草莓顆粒，芒果切成芒果粒備用。
13、放涼的蛋糕胚，用分片器均勻地分成3片。
14、淡奶油裡加入細砂糖，用電動打蛋器打發至出現明顯紋路，不會流動為止，把打發好的淡奶油，裝入裱花袋裡。
15、把蛋糕片放在裱花台上，把裱花袋裡的奶油一圈圈地擠在蛋糕胚上，用抹刀抹平，把芒果粒平鋪在奶油上，表面再擠上一圈淡奶油抹平。
16、蓋上第二層蛋糕胚，擠入奶油一圈圈地抹平，把草莓粒平鋪在奶油上，草莓粒上擠上一層奶油再次抹平。
17、蓋上第三層蛋糕胚，畫圈擠入奶油用抹刀抹平表面，側面也擠上奶油，用抹刀抹平整。
18、把切好的草莓圓片放在蛋糕胚上，擺放成花朵的形狀，草莓尖放在花朵中間，蛋糕奶油擠出一圈成花蕊，把蛋糕胚裝飾好，小紅花奶油蛋糕就做好了。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食部落客，兩寶全職媽媽，一直緻力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言讨論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。