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今天周末，北方孩子寒假的最后一天。一早起来就是阴雨连绵，站在窗前抬眼望去，烟雨蒙蒙，能见度极低，最后一天带孩子出门，看电影《送你一朵小红花》的计划要取消了。虽然下雨不能出门，孩子的要求还是尽量满足，看不了电影《送你一朵小红花》，我可以亲手给她做个小红花，家里正好有新鲜的草莓，做个简单的小红花蛋糕还是很方便的。
自从学会了烘焙，孩子想吃蛋糕都是自己做，只用普通的鸡蛋，植物油、面粉和糖就能做，做法简单又省事，想吃奶油蛋糕，打发好奶油抹上，再放点时令的水果一装点，好吃又好看比买的还漂亮，吃起来口感清爽，奶香味十足，不含任何添加剂，孩子吃得放心又健康，周末和孩子一起做亲子烘焙，不仅可以培养孩子的动手能力，还可以增加亲子关系，丰富孩子的想象力。
【小红花奶油蛋糕】
【蛋黄糊】：纯牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉90克，蛋黄4个
【蛋白糊】：蛋白4个，柠檬汁2滴，细砂糖60克
【蛋糕装饰】：淡奶油500克，细砂糖40克，草莓适量，小芒果2个，蓝莓少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，所有配料分别称重好重量备用。新鲜的水果用盐水浸泡后，清洗干净沥干水分。
2、蛋黄糊：纯牛奶和玉米油一起倒入无水的玻璃碗里，用手打蛋器搅拌乳化均匀。
3、把低筋面粉过筛后，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器拌匀至无干粉颗粒。
4、把分离的蛋黄放入面粉里，用手动打蛋器拌匀。
5、拌匀好的面糊，顺滑有流动性，细腻富有光泽，烤箱提前预热上下管150度。
6、蛋白霜：无水无油的盆里，放入分离的蛋白，滴入2滴柠檬汁。
7、用电动打蛋器高速打发，打发的过程中分3次加入细砂糖60克，把蛋白打发至硬性起泡，提起打蛋头能拉出短而小的直角即可。
8、用刮刀取三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
9、混合好的蛋糊全部倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入戚风模具里，端起模具轻震两下，震出大气泡。
11、把模具放入预热好的烤箱底层，烘烤50分钟出炉，出炉以后轻震两下，震出蛋糕里的热气，倒扣放凉后脱模。
12、取5个草莓切成圆片，剩下切成草莓颗粒，芒果切成芒果粒备用。
13、放凉的蛋糕胚，用分片器均匀地分成3片。
14、淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，不会流动为止，把打发好的淡奶油，装入裱花袋里。
15、把蛋糕片放在裱花台上，把裱花袋里的奶油一圈圈地挤在蛋糕胚上，用抹刀抹平，把芒果粒平铺在奶油上，表面再挤上一圈淡奶油抹平。
16、盖上第二层蛋糕胚，挤入奶油一圈圈地抹平，把草莓粒平铺在奶油上，草莓粒上挤上一层奶油再次抹平。
17、盖上第三层蛋糕胚，画圈挤入奶油用抹刀抹平表面，侧面也挤上奶油，用抹刀抹平整。
18、把切好的草莓圆片放在蛋糕胚上，摆放成花朵的形状，草莓尖放在花朵中间，蛋糕奶油挤出一圈成花蕊，把蛋糕胚装饰好，小红花奶油蛋糕就做好了。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。