昨天小奧去菜市場，剛好買了幾個鴨腿，芋頭家裡一直有儲存着，就做了一個芋頭炖鴨，家人們都超級喜歡，今天就分享給大家。
夏天身體會燥熱，體内積蓄暑氣，體内有熱的人适宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種發炎，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用
【芋頭炖鴨】
食材：
鴨肉
蒜
香蔥
芋頭
姜
八角
白糖
1.鴨腿洗淨後瀝幹水分，芋頭去皮準備
2.把鴨腿斬塊.芋頭洗淨切成塊
3.冷水下鍋，把鴨肉綽水後洗淨
4.鍋内倒少一些油，油溫5分熱時倒入生姜片和八角爆香
5.倒入鴨肉煸炒2分鐘
6.倒入芋頭後加入适量的料酒.适量的醬油，醬油
7.翻炒均勻後加入開水一小碗
8.大火燒開後轉中火20分鐘，之後打開轉大火加入白糖
9.翻炒均勻，撒上蔥段盛出來
大家快點動手學習吧
【美食獵人小奧】
資深美食專家