By 夏九離
<h2>用料</h2>
蔥花 少許
姜 少許
蒜 6瓣
金針菇 200克
油麥菜 200克
午餐肉 300克
鴨血 300克
花椒、麻椒 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、蔥切蔥花
2、姜切片
3、蒜一半切末
4、蒜一半切片
5、金針菇去根 洗淨備用
6、油麥菜去根洗淨備用
7、午餐肉切片
8、鴨血切塊
9、花椒、麻椒用水清洗 瀝幹備用
10、鴨血涼水下鍋 加十三香、料酒去腥
11、煮開後 鴨血瀝水備用
12、熱鍋加油 燒熱後加蔥花、姜片、蒜末翻炒
13、加郫縣豆瓣醬 炒出紅油
14、下火鍋底料 中小火炒5分鐘左右
15、加瀝好水的花椒、麻椒翻炒 炒至2分鐘左右
16、加陳醋、白酒 翻炒2分鐘左右
17、加水 放十三香、鹽、醬油、糖調味
18、煮開後 下入金針菇、午餐肉、鴨血、油麥菜
19、煮熟後裝盤 放入蒜末 花椒粉 辣椒面
20、鍋内加油 澆到菜上面即可
<h2>蔥花的飲食禁忌</h2>
暫無
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。