我是湘潭人，老婆是益陽的。都是湖南人，但是臘肉做法是不同
的。湘潭臘肉煙熏制作。益陽風吹臘肉。做法不一樣我都喜歡吃。今天就用嶽父家，不花錢的風吹肉炒個菜。臘肉洗淨切片->焯掉點鹹味->煸炒撈出->底油炒莴筍蒜子->莴筍斷生調味->加臘肉一起翻炒龍牌醬油上色出鍋。
我們是開店的（小吃店不是飯店)，這是員工餐做法。沒看相。如果照我這樣，做給你藍朋友吃，分手了别怪我。如下圖
焯掉點鹹味
控幹
煸炒
成菜就不發了，大廚們看了生氣罵人。但是味道還是蠻不錯的。