我是湘潭人，老婆是益阳的。都是湖南人，但是腊肉做法是不同
的。湘潭腊肉烟熏制作。益阳风吹腊肉。做法不一样我都喜欢吃。今天就用岳父家，不花钱的风吹肉炒个菜。腊肉洗净切片->焯掉点咸味->煸炒捞出->底油炒莴笋蒜子->莴笋断生调味->加腊肉一起翻炒龙牌酱油上色出锅。
我们是开店的（小吃店不是饭店)，这是员工餐做法。没看相。如果照我这样，做给你蓝朋友吃，分手了别怪我。如下图
焯掉点咸味
控干
煸炒
成菜就不发了，大厨们看了生气骂人。但是味道还是蛮不错的。