夏季本就燥熱，平素胃腸有積熱，比如經常便秘、反複口腔潰瘍的人群，水分消耗更多，小滿時節更容易疲勞甚至加重宿疾。要想減少水分消耗，就得吃些“苦”頭。不妨适量吃些具有清熱、通便、開胃作用的苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、莴筍等。
By 快樂萱萱媽的小廚房
<h2>用料</h2>
蕨根粉 100g
莴筍 半根
小米椒 2個
大蒜 2瓣
杭椒 1根
香菜 1根
醋 2大勺
醬油 2大勺
糖 10克
小鮮侶 1勺
香油 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、莴筍去皮切成細絲
2、青紅椒和香菜都切成小段
3、鍋中燒開水下蕨根粉，煮8分鐘，煮至沒有白心。
4、撈出放在涼白開中過涼
5、把醬油，醋和小鮮侶加到辣椒碗中，再加少許白糖。
6、加少許蜂蜜和芝麻香油
7、調勻後澆到莴筍和蕨根粉中拌勻
8、一道酸甜苦辣鹹五味俱全的爽快菜就做好了，開始享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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