湘味十足、浦江流香，第十六屆中國湘菜美食文化節走進滬上社群

湘菜大師現場烹饪剁椒魚頭、小炒黃牛肉等道地湘味；臭豆腐、糖餃子、糖油粑粑等湖南小吃目不暇接……當湖南的煙火氣飄到上海灘，會碰撞出怎樣的火花？

10月30日，第十六屆中國湘菜美食文化節第一項主體活動——“湘菜大師進上海”美食嘉年華在上海舉行。湘菜、湘茶、湘菜調味品應有盡有，共同打造了一場韻味十足的湖湘特色風味美食展，吸引了衆多上海市民、遊客，現場摩肩接踵，好不熱鬧。

現場，9位湘菜大師紛紛拿出自己的絕活。小炒黃牛肉、湘西霸王蛙、山茶油炒土雞、菜生子焖豬腳等湘菜現場烹制完畢後，剛端上桌，不過幾分鐘時間，就被圍觀等候的市民搶空了。

“大家不要眨眼，30秒小炒黃牛肉就能出鍋。”展演現場，中國烹饪大師、湘菜大師徐大斌正在向圍觀人群介紹，這次他将湖南三大名菜之一的炊煙小炒黃牛肉帶到上海社群，讓上海當地居民近距離接觸湖南小炒，吃到更道地的湖南菜。

“難得一次性吃到這麼多代表性湘菜，試試道地湖南味是什麼味。”上海市民徐芸一手拿着小碗，一手牽着4歲的女兒，翹首盼着湘菜大師的菜趕緊出鍋。

正說着話，湘菜大師馮雄烹制的代表性湘菜剁椒魚頭出鍋了，徐芸趕緊上前遞上小碗，成功夾到一塊：“好吃，又鮮又香。”

據悉，第十六屆中國湘菜美食文化節将持續至11月1日，現場還将設有湘菜産業發展高峰論壇、華東地區經典湘菜展評、湘菜特色食材展、上海湘菜協會成立兩周年慶、美食文化節頒獎典禮暨品鑒晚宴以及供應鍊遊學等豐富多彩的子活動。

此次活動由湖南省商務廳、湖南日報社、湖南省人民政府駐上海辦事處聯合主辦。

編輯：趙征南

綜合：湖南省人民政府門戶網站、新華社