提到金庸先生的武俠體，可以說是塑造了無數的人物形象，尤其是九五版《神雕俠侶》中的黃蓉，讓香港藝人魏秋桦脫穎而出。
在所有版本的黃蓉中，魏秋桦老師所飾演的黃蓉被觀衆評為“最美黃蓉”，也引出來魏秋華老師極度不平凡的演藝人生。
青年時代的魏秋桦，并沒有想過有一天能當上影視演員，因為空姐的社會地位很高，她曾經一度想過要去當一名空姐。
然而機緣巧合，命運就是這麼捉弄人，一次偶爾的機會，魏秋桦成為了香港佳藝電視台的一名國小員，她的人生也從此和影視結緣。
進入電視台的魏秋桦，很快就在衆多的學員當中脫穎而出，成為公司力捧的對象，先後讓她出演了《流星蝴蝶劍》《碧血劍》等部作品。
雖然是小試牛刀，但是魏秋桦也不負衆望，她用最飽滿的熱情投入到工作當中去，直到自己登上更大的舞台，拿下《奇女子》《變色龍》等作品。
也正是這兩部作品讓她一炮走紅，此後魏秋桦更是片約不斷，還應邀參演了《大俠霍元甲》，以及讓自己登上巅峰的《神雕俠侶》。
魏秋桦是一個非常睿智的奇女子，在事業最巅峰時期選擇息影激流勇退，事實證明她當初的選擇是多麼的正确。
息影以後的魏秋桦老師，很少出現在大衆面前，但是她并沒有選擇隐居，而是在有生之年遊山玩水，走遍了祖國的山山水水。
一次偶然的機會，魏秋桦老師來到了四川成都，畢竟四川除了景美之外，美食也是相當誘人的，如果不到成都品嘗美食會終生遺憾。
成都美食甲天下，讓魏秋桦老師目接不暇，但是最令她難忘的，是成都的泡菜魚火鍋，那種酸爽細嫩和麻辣的感覺讓她難以釋懷。
因為泡菜魚火鍋，她認識了泡菜魚火鍋的創始人“泡菜哥”，因為認識了“泡菜哥”并成為朋友，她才逐漸熟知了“泡菜哥”的不平凡人生。
“泡菜哥”土生土長的四川人，四川的水土養育了他這個堅韌不拔的性格，從部隊回到地方以後，他把所有的心血都投入到泡菜上面。
經過潛心研究，“泡菜哥”把泡菜和魚以及四川火鍋巧妙地結合起來，創造了獨一無二的泡菜魚火鍋，受到了食客們的認可和歡迎。
在“泡菜哥”衆多粉絲當中，魏秋桦老師算是比較年長的一位，但是年齡的鴻溝不能成為他們之間的障礙，反而變得愈發彌足珍貴。