超火的網紅甜品—日式冰乳酪戚風蛋糕！超級松軟的奶酪戚風，中間夾雜着一層厚厚的奶酪醬，一口下去奶香濃郁。居家必備小甜品，爆漿的夾心怎能讓人不愛？
By 七分飽同學
<h2>用料</h2>
雞蛋 3個
奶油奶酪 150g
牛奶 80g
黃油 25g
低筋面粉 75g
白砂糖 50g
糖粉 20g
奶油 120g
<h2>做法步驟</h2>
1、将50g奶油奶酪和25g黃油分别隔水化開
2、在奶油奶酪中分次加入牛奶，将其用打蛋器攪拌均勻
3、再倒入黃油，攪拌均勻
4、3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離
5、将蛋黃直接拌入奶油奶酪糊中
6、再篩入75g的低筋面粉
7、蛋白中加入50g的細砂糖，将其打發至形成小彎鈎即可
8、取一部分蛋白，現将其和蛋黃糊翻拌均勻
9、再拌入剩下的蛋白中
10、将拌勻的蛋糕糊倒入4寸的模具中，輕震兩下
11、放入烤箱160攝氏度烤制25分鐘左右
12、蛋糕胚烤制完成後，出爐震兩下排排熱氣，倒扣在網架上，靜置晾涼
13、100g奶油奶酪加入20g的糖粉隔水軟化，攪拌均勻，然後再過一遍篩
14、碗中倒入淡奶油打至7分發左右
15、加入奶油奶酪，再稍稍打發一下
16、蛋糕胚脫模分成4份
17、中間橫切進去，注意不要完全切斷咯
18、在蛋糕胚内部擠上奶油
19、用抹刀将其稍稍抹平
20、再将四瓣蛋糕胚重新組裝好
21、再撒一層厚厚的奶粉，這就完成啦~
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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