超火的网红甜品—日式冰乳酪戚风蛋糕！超级松软的奶酪戚风，中间夹杂着一层厚厚的奶酪酱，一口下去奶香浓郁。居家必备小甜品，爆浆的夹心怎能让人不爱？
By 七分饱同学
<h2>用料</h2>
鸡蛋 3个
奶油奶酪 150g
牛奶 80g
黄油 25g
低筋面粉 75g
白砂糖 50g
糖粉 20g
奶油 120g
<h2>做法步骤</h2>
1、将50g奶油奶酪和25g黄油分别隔水化开
2、在奶油奶酪中分次加入牛奶，将其用打蛋器搅拌均匀
3、再倒入黄油，搅拌均匀
4、3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
5、将蛋黄直接拌入奶油奶酪糊中
6、再筛入75g的低筋面粉
7、蛋白中加入50g的细砂糖，将其打发至形成小弯钩即可
8、取一部分蛋白，现将其和蛋黄糊翻拌均匀
9、再拌入剩下的蛋白中
10、将拌匀的蛋糕糊倒入4寸的模具中，轻震两下
11、放入烤箱160摄氏度烤制25分钟左右
12、蛋糕胚烤制完成后，出炉震两下排排热气，倒扣在网架上，静置晾凉
13、100g奶油奶酪加入20g的糖粉隔水软化，搅拌均匀，然后再过一遍筛
14、碗中倒入淡奶油打至7分发左右
15、加入奶油奶酪，再稍稍打发一下
16、蛋糕胚脱模分成4份
17、中间横切进去，注意不要完全切断咯
18、在蛋糕胚内部挤上奶油
19、用抹刀将其稍稍抹平
20、再将四瓣蛋糕胚重新组装好
21、再撒一层厚厚的奶粉，这就完成啦~
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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