秋冬南瓜大量上市，今天就用南瓜做了這個好吃的三絲炒南瓜面魚，有菜有飯，一鍋出了，面魚口感筋道，搭配上豬肉絲，青紅椒絲，木耳絲，特别的美味呢。
所需食材：
南瓜：150克，中筋面粉：225克，青椒：1個，紅椒：1個，幹木耳：3克，豬肉：100克
所需調味料：
料酒：半大勺，黑胡椒粉：1小勺，醬油：1大勺，蚝油：1大勺，食鹽：1小勺，蔥姜蒜：适量
所需制作步驟：
準備好所需要的食材并清洗幹淨
青紅椒切絲，蔥姜蒜切末，南瓜去皮後切薄片，木耳泡發後切絲，豬肉切絲備用
切好的南瓜在蒸鍋中蒸熟，壓成南瓜泥，放入中筋面粉，一點點鹽，揉成稍微硬一些的光滑面團，醒發一會備用
用剪刀将南瓜面團剪成小魚狀，上面撒少許面粉防粘
鍋中适量水燒開，下入南瓜面魚，煮到全部浮起後差不多就熟了，過涼水後瀝幹備用
鍋中下入少許底油，下入豬肉絲翻炒到變色，加入半大勺料酒
放入蔥姜蒜翻炒出香味，加木耳絲翻炒，放青紅椒絲翻炒成熟
加1大勺醬油，1大勺蚝油，放入1小勺食鹽調味，放南瓜面魚翻炒均勻後出鍋即可
裝入盤中即可
所需注意的事項：
加入面粉的量不是固定的，因為南瓜泥含水量不同；