到雲南旅遊，一定會在漫天遍野的鮮花中流連忘返，對玫瑰鮮花餅更是念念難忘！
酥脆的口感加上花香怡人的餡料，讓人吃出置身花海的感覺。
學會它的做法，閑暇時光自己做上一爐，泡杯好茶，吃着新鮮出爐的酥脆鮮花餅，重溫雲南的悠閑時光！
鮮花餅
用料
水油皮材料：
豬油30g、溫水50g、白糖5g、鹽3g、面粉100g
油酥皮材料：
豬油40g、面粉100g
内餡：
玫瑰花醬140g、糯米粉1勺
刷表皮：
蛋液适量
步驟：
1、将水油皮的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上；
2、同樣将油酥皮的所有材料混合，揉勻成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上；
3、把水油皮和油酥皮分别分成10個等分小份；
4、把每個水油皮擀成面餅，放在外邊，裡邊包上一個油酥皮的小面團，一共包好10個小面團；
5、把這包好的10個面團，依次擀成長條橢圓形；
6、像疊被子一樣把長條的兩端對折過來，再擀成長條，這樣的動作重複3次，這樣反複對折擀壓的動作，能讓玫瑰鮮花餅的外層酥皮出層，不可省略的動作；
7、最後一次擀成長條，從一頭卷起來，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右；
8、把玫瑰醬取出，撇去水份，放一勺糯米增加餡料的粘性，不然就會太松散了，然後把它們分成10等分；
9、把步驟7中醒發好的面團擀成圓片，取一份玫瑰醬放到中間，面皮包緊收口朝下，按圓壓扁，放到烤盤上；
10、表面略噴些水，放入預熱好的200度烤箱，烤10分鐘後取出
11、表面刷蛋液繼續放入烤箱再烤10分鐘，表面就呈現出金黃色了，酥脆美味的鮮花餅出爐了！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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