小時候最開心的記憶,就是媽媽下班回家的時候帶回一袋香氣四溢的燒豬肉。
今天團長帶大家去一家在春苑小區開了26年的何記廣東燒豬肉,嘗一嘗每天排長隊,去晚了就買不到的燒豬肉到底有多好吃?!
何記廣東燒豬肉每天下午4點左右開始營業,燒豬肉還沒有擺出來,就已經有人在排隊等候。
一對老夫妻兢兢業業地做了26年燒豬肉,收獲了一大批忠實的顧客,不需要高大上的裝潢,也不用吆喝,道地的手藝就是最好的招牌。
老闆切燒豬肉的刀功太令人驚歎了,手速非常之快,切下來的每片豬肉薄而均勻。
撒上他們家的秘制佐料,舀一勺噴香的辣椒,經過老闆恰到好處地翻動,讓豬肉更加入味,令人垂涎。
來買燒豬肉的大部分都是住在附近的熟客,老人在旁邊的公園逛逛便來買點燒豬肉回家,在附近上班的人也會順路帶點回家。
以前背着書包來買燒豬肉的孩子已經長大成人,依然忘不掉這口從小吃到大的味道。還有些顧客早已不住在這一片區,但不管多遠,他們還是願意光顧。
何記家的菜品不算多,但每一樣都是精品,除了非常受歡迎的燒豬肉之外,還有鹵豆腐、鹵雞腳等特色菜品。
團長迫不及待地打開一袋燒豬肉,每一塊肉都是肥瘦相間,還帶有烤至金黃的肉皮。
燒豬肉吃起來外脆裡嫩,肉皮非常酥脆,越嚼越香,豬肉肉質鮮嫩,再搭配上香辣爽口的配料,真的絕絕子!
除了燒豬肉之外,鹵豆腐也是他們家的招牌菜品,豆腐經過鹵制之後,很入味,爽滑鮮彈,吃一口就停不下來了。
茶餘飯後,和家人一起邊看電視,邊啃雞腳,這小日子簡直不要太舒服。
鹵雞腳軟糯Q彈,濃香四溢,輕輕一拉就輕松脫骨,甜鹹适中,令人回味無窮。
下班回家的路上順道買點美食,填飽空空的胃,滿滿的幸福感也就油然而生。快約上你的家人朋友,一起來嘗嘗這口正宗的燒豬肉吧!