曆經千載歲月的陝菜于唐風秦韻中相容并蓄，在一磚一瓦間積澱風情，就像一部流動的史書，縱觀十三朝文明曆史，潛移默化地裝點着城市繁華。
而今，作為陝菜傳承的領軍品牌，素有“三秦飲食文化的地标”“陝西風味大全”等美譽的西安飯莊在十四運會火炬激情傳遞之際，承載幾代飯莊人殷殷希冀，滿懷幾輩老陝人切切期盼，即将于繁衍其茂盛的東大街原址煥新回歸，以全新的形象與模式守護這座城市的味蕾記憶。
西安飯莊東大街總店效果圖
曾屹立在東大街中段菊花園口，建立于1929年的西安飯莊印記城市變遷，記錄文化傳承，以誠摯的匠心及靜默的力量塑造出底蘊深厚、包羅萬象的菜品，吸引人們不約而同齊聚于此，一覽秦地風韻，飽嘗傳世佳味，對陝菜的創新延續有着不可替代的作用。
西安飯莊舊照
闊别良久，即将重磅歸來。在曆史的見證和城市發展的助推中，在東大街原址拔地而起一座嶄新的傳承中華飲食文脈、陝西地域風土人情、陝菜美食非遺技藝及西安飯莊品牌魅力的餐飲文化會客廳與陝菜文化體驗博物館。讓文化與美食更好地共振，以實際行動讓世人相信矢志不渝，初心未改的“匠心精神”能向世界展現出驚人的力量。
1F-文化展示區
全面煥新後的西安飯莊東大街總店在一層精心打造了全國首家陝菜文化體驗博物館，緻力于成為古城西安最絢麗的城市地标。
陝菜文化體驗博物館效果圖
該博物館主要分為科普展覽研、學工坊和沉浸餐飲三部分，以實物與多媒體相結合的方式通過器物展示、文化溯源、大師展演、研學體驗、美食品鑒、文創售賣等多種形式全面、系統地将陝菜文化深刻釋放。
它将以獨特的視角，讓一道道精美菜肴從書本、史籍中走出、诠釋出多元的飲食文化和人文底蘊，以陝菜承載陝西故事展示出強大的文化自信。
2F至5F-餐飲宴會區
生活之美、人間煙火，總有一些味道在傳承創新中不斷延續，在近百年的繼承發展中西安飯莊不僅樹立了底蘊深厚的“國際烹饪品質金獎” “國際餐飲名店”“中華老字号”等深入人心的品牌形象，凝聚出上千種秦地美味和風味小吃的精華荟萃。
更在本次重裝亮相中從久負盛名的長安八景宴、官府宴、燒尾宴、餃子宴、小吃宴、藥王養生宴、倉颉家宴等陝西傳統宴席中精選數種菜品，彰顯陝菜獨特的文化魅力。
煥新更新後的餐飲宴會區設有大型多功能宴會廳1個，大、中型包廂34個，并設定了浪漫氣息十足的屋頂花園，在設計上以盛唐、先秦文化風格裝點，以唐代木構、秦俑甲胄、青磚、朱漆、天青等元素交織組合，包廂多運用祥雲、如意、宮燈等元素，蘊涵着中華民族的文化理念和審美精神是生機、靈性以及祥瑞的載體和象征，各種巧思将傳統元素煥發新姿凸顯出千年陝菜的深厚底蘊。
西安飯莊東大街總店餐飲宴會區效果圖
6F至9F-品質酒店區
西安飯莊東大街總店更将于後期打造面積約為4900㎡，内含近80間客房的品質酒店，并開拓地下兩層停車場及配套服務。使曆史、文化、美食交相輝映，将傳統、現代、多元互相碰撞。客房陳設大方典雅、溫馨舒适，與這座美麗的城市相得益彰，創新增設的無線客控系統将帶來更便捷、舒适、安全的智能化體驗，讓身心全方位得到放松，在滿足現代社會多樣化需求的同時呈現出流光溢彩的多元西安。
西安飯莊東大街總店品質酒店區效果圖
傳承不守舊，創新不離宗，融合不照搬。西安飯莊東大街總店暨陝菜文化體驗博物館的亮相是西安飲食股份有限公司老字号複興發展的重要裡程碑，其 “文化+”、“飲食+”的營運新模式讓陝菜以一種高調方式閃耀世界，讓我們共同期待九月的到來，期待老字号更加輝煌的未來。